| |
|
|
|
|
|
| |
 |
|
|
| |
Rocouyer
ou
Roucou ::
Rubrique
flore de La Réunion |
| |
|
|
Rocouyer
ou Roucou ou Arbre Rouge à Lèvres |
| |
|
|
| |
Nom
commun : Rocouyer ou Roucou ou Arbre Rouge à Lèvres |
| |
Nom scientifique : Bixa orellana |
 |
| |
Famille : Bixaceae
- Bixacées |
| |
Origine : Amazonie |
| |
|
| |
Le roucou, Bixa
orellana est un arbre ou arbuste des régions d'Amérique |
| |
tropicale. On l'appelle aussi
urucum, rocouyer ou arbre rouge à lèvre. Il tire |
| |
son nom de la langue des Tupis qui le nomment urucu. |
| |
|
| |
Ses fleurs sont roses et il donne des fruits rouges à épines remplis de |
| |
graines, rouges elles aussi.
Son fruit, le rocou ou roucou, annatto, achiote |
| |
n'est pas comestible. Il est récolté puis séché pour en extraire la cire qui |
| |
entoure les graines, très riche en caroténoïdes
.Le rocou possède une très |
|
| |
forte teneur en vitamine A
environ 3,2 g pour 100 g, et contient beaucoup de |
 |
| |
sélénium, magnésium et calcium. |
| |
|
| |
Les autochtones d'Amérique du Sud, s'en servent comme pigment pour leurs |
| |
peintures corporelles et comme aromate.
La médecine traditionnelle lui prête |
| |
de nombreuses vertus curatives. Le rocou sert aussi de crème solaire naturelle |
| |
et permet d'éviter les piqûres d'insectes. |
| |
|
| |
Il est actuellement utilisé comme colorant alimentaire (code européen E160b). |
| |
Certains fromages comme la mimolette, le cheddar,
l'edam, ou le leicester |
| |
rouge, lui doivent leur couleur orangée. La croûte de certains livarots est |
| |
également lavée avec du rocou. Traditionnellement il servait aussi à teindre les |
| |
filets de haddock. C'est aussi un des ingrédients du recado
rojo, une sauce |
|
| |
pimentée mexicaine.
Il sert aussi pour la teinture de textile, laine ou la soie. |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
Voir les infos rajoutées sur cette page
Compléter les infos de cette page
|
| |
|
| |
La dernière info ou le dernier commentaire de cette page : |
| |
|
| |
Pas de commentaire ajouté
|
| |
|
| |
|
| |
Rubrique Flore :: Flore diverse île de La Réunion
|
| |
|
| |
Acalypha Acalypha godseffiana masters
|
| |
|
| |
|
