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Raquette
Tortue. Fruit : Fruit du Dragon ou
Pitahaya ou pitaya
:: Rubrique
flore de La Réunion |
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Raquette
Tortue. Fruit : Fruit du Dragon ou Pitahaya ou pitaya |
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Nom
commun : Raquette Tortue. Fruit : Fruit du
Dragon ou Pitahaya ou pitaya |
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Nom scientifique : Hylocereus undatus
et Hylocereus purpursii |
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Famille : Cactaceae
- Cactacées |
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Origine : Amérique
centrale |
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Originaire d'Amérique centrale,
le fruit Pitahaya ou pitaya provient d'un cactus |
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liane connu à La Réunion sous le nom de
Raquette Tortue. Il est également |
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cultivé en Asie du Sud-est où il se nomme
Fruit du Dragon. |
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Adapté au climat sec de la zone Ouest
et Sud de L'île de La Réunion, la |
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Pitahaya est présente sous deux espèces différentes. |
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- Hylocereus undatus, pitahaya à chair blanche. |
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- Hylocereus purpursii, pitahaya à chair rouge. |
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Les deux espèces sont cultivées dans les mêmes parcelles, car elles sont indispensable l'une à l'autre. |
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Ce
cactus rampe ou grimpe aux arbres, grâce à des racines qui poussant
latéralement s'accrochent telles des ventouses sur tous les |
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supports
possibles. Ses tiges sont très particulières. Longues, rameuses et
très tourmentées. Elles sont composées d'articulations |
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triangulaires,
il est appelé aussi Cactier Triangulaire. Les tiges, vertes charnues et
épaisses viennent les unes au-dessus des autres, |
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séparées
par des étranglements. Leurs angles présentent sur leurs tranchants
des crénelures assez distantes les unes des autres. |
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Chacune
des crénelures est accompagnée d'un faisceau d'épines fort courtes. |
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Les fleurs
sont vraiment très belles, solitaires, blanches, très grandes, jusqu'à trente centimètres, exhalent un parfum envoûtant. |
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Elles
éclosent sur les côtés des tiges, la floraison a lieu de nuit et ne dure que quelques heures entre 7
et 8 heures du soir et au lever |
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du jour vers 5 heures du matin.
Dès l'aube la fleur entre en sénescence et commence à se refermer et se flétrir.
La corolle est |
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constituée
par de nombreux pétales et la partie inférieure du calice qui est en
forme de tube est chargées d'écailles. La pollinisation |
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des
fleurs est assurée dans sa région d'origine par des chauve-souris. A la Réunion, où la chauve-souris pollinisatrice est absente, la |
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fécondation doit être faite par l'homme, en utilisant le pollen d'un clone différent ou bien d'une
espèce différente, la pitahaya étant |
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auto-stérile. Le fruit est récoltable un mois plus tard, de décembre à mai. |
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La pitaya ou pitahaya est un gros fruit à l'épiderme rose vif, comestible, recouvert d'écailles, et peut atteindre environ 700g. Sa chair |
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blanche est parsemée de très nombreuses petites graines noires. Ce fruit se consomme généralement frais. On le déguste |
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généralement à la petite cuiller, après l'avoir coupé en deux. Pour les amateurs de ce fruit, la pitaya à chair blanche possède une |
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saveur douce et fine. Pour ses détracteurs, son goût n'est pas très prononcé.
La douceur du pitahaya, sa chair lisse et ferme vous |
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procurerons une sensation de fraîcheur. |
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Les plants cultivés
à La Réunion ont été sélectionnés pour leur qualité gustative. |
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Cent grammes de pulpe contiennent : |
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Énergie : 60 Kcal. Glucides : 11.8 grammes. Magnésium : 50 mg. Vitamine C : 5 mg. |
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Riche en vitamines, minéraux et fibres, 100 gr. de pitahaya ne contiennent que 48 calories. La médecine traditionnelle des Indiens |
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d'Amérique centrale attribue au pitahaya d'étonnantes vertus digestives. |
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Rubrique Flore :: Fruits, légumes île de La Réunion
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Amaranthe épineuse Amaranthus spinosus
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