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Palmier dattier. Fruit : La Datte. Phoenix dactylifera. |
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Palmier dattier. Fruit : La Datte.
- Nom : Palmier dattier.
Le palmier dattier était présent à La Réunion dès 1668. Il a été réintroduit plus tard par Pierre Poivre, à la fin du 18e siècle. Ce dattier est l'une des 17 espèces du genre Phœnix. Le dattier est un palmier de 15 à 20 m de haut, au tronc cylindrique, le stipe, porte une couronne de feuilles. Les feuilles sont pennées, finement divisées et longues de 4 à 7 mètres. L'espèce est dioïque et porte des inflorescences mâles ou femelles, appelées spadices, enveloppées d’une très grande bractée membraneuse, la spathe. Les fleurs femelles ont trois carpelles indépendants, dont un seul se développe pour former la datte. Les fruits, les dattes, groupées en régimes, sont des baies, à chair sucrée entourant un « noyau » osseux qui est en fait la graine. La pollinisation se fait par le vent (anémophilie). Le dattier cultivé est connu depuis la plus haute Antiquité. Il est une source vitale dans certaines zones désertiques. toutes les parties de la plante sont utilisées : - Les feuilles comme nourriture ( homme et bétail ) pour les toitures ou encore pour la fabrication de divers objets de vannerie. - Le stipe ( tronc ) comme matériaux de construction. - La sève des inflorescences pour faire du vin. - Les dattes sont consommées fraîches ou séchées. - Le bourgeon terminal, comme pour beaucoup de palmiers, peut être consommé comme chou palmiste. |
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La Datte : La datte est le fruit du palmier-dattier, issue de la fleur femmelle elle est charnue et contient un " noyau " marqué d'un sillon longitudinal. La datte est un fruit très énergétique 287 kcal par 100 grammes, elle est très riche en sucres, elle contient également des vitamines (B2, B3, B5 et B6), une faible quantité de vitamine C ainsi que des sels minéraux (potassium et calcium). Elle est également riche en chrome ainsi qu'en fibres. La datte fraîche, quand elle arrive à maturité, est un fruit fragile et délicat à transporter. C'est en partie pour cette raison qu'elle est séchée. |
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Arecaceae présent à La Réunion :
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