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Jamrosat ou jambrosade
- Syzygium jambos
:: Rubrique
flore de La Réunion |
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| Jamrosat ou jambrosade |
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Nom : Jamrosat, jambrosade
jam-rose, pomme rose, prune de Malabar. |
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Nom scientifique :
Syzygium jambos |
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Synonymes : Jamrosat Alston ; Eugenia jambos L.; jambos Jambosa
Millsp.; |
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Jambosa vulgaris DC.; Jambos Caryophyllus Stokes. |
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Famille : Myrtaceae
- Myrtacées |
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Origine : Inde,
Malaisie |
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Syzygium jambos,
est connue sous les noms de : Jamrosat, jambrosade |
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jam-rose, pomme rose,
prune de Malabar, yambo, Apple rose. Il existe |
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plusieurs
variétés dans le jambosier et, selon les espèces, les fruits
diffèrent. |
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Cette myrtacée commune croît à La Réunion comme Jamrosat, jambrosade |
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jam-rose. Envahissant passant pour peste végétale car naturalisé dans les |
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pentes et ravines, dans les endroits ombragés ou ensoleillés. Toute l'année ce |
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magnifique
arbre est couvert de fleurs et de fruits. Il aime la chaleur et à l'état |
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sauvage, il s'élève à une hauteur de huit à dix mètres. Le tronc dont
l'écorce |
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est jaunâtre donne naissance à des rameaux chargés de feuilles
persistantes. |
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Le bois du jamerosier est jaune, dur, les grosses branches sont utilisées pour |
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faire du charbon ou du bois de chauffage. |
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Les feuilles
sont opposées, coriaces, entières, d'un beau vert foncé, elles sont |
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en
forme de lance, pointues aussi bien à la base qu'au sommet. Les
feuilles |
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juvéniles sont rouges. |
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Les fleurs, disposées en bouquets sommitaux, sont caractéristiques des |
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Myrtacées, avec de nombreuses et spectaculaires étamines de couleur |
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crème. Elles ont le parfum des roses, le calice est à quatre divisions, la |
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corolle
est composées de quatre pétales arrondis et les
étamines sont |
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nombreuses et trois fois plus longues que les pétales. |
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Le fruit
comestible est une baie jaunâtre gros comme une prune, rond, un peu |
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turbiné.
Le sommet du fruit porte 4 sépales charnus. La chair est ferme, |
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légèrement sucrée et a la saveur de la rose.
L'unique graine à enveloppe brune |
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contient une amande verdâtre vénéneuse.
La chair a la consistance d'une |
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pomme croquante et le parfum de la rose, d'où les noms qui sont attribués |
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tant à l'arbre qu'à son fruit. Ce dernier peut être consommé cru,
en compote |
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ou en gelée ou servir à des préparations de liqueurs parfumées à odeur de |
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rose surprenante. |
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Attention
les racines et les semences ( graines ) de l'espèce jambolifera |
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contiennent
un poisson terrible. |
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Les recettes de cuisine à base de jam-rose, Jamrosat ou jambrosade : |
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Confiture : Jam-rose
::
Rhum arrangé jam-rose
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Rubrique Flore :: Fruits et légumes île de La Réunion
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Amaranthe épineuse Amaranthus spinosus
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