Photos Zea mays L. Fleur mâle de Maïs. flore de La Réunion Photo n° 8065.

Le maïs pays est cultivé depuis longtemps à La Réunion dans les Bas comme dans les Hauts de l'île, pour l'alimentation animale et humaine. C'est une plante bien adaptée à la chaleur et exigeante en eau qui se développe bien dans les parties sud de l'île où la pluviométrie est suffisamment élevée et dans toutes les autres zones de faible à moyenne altitude où l'irrigation est possible. En théorie, deux récoltes sont possibles dans l'année, une avant et une après la saison cyclonique. 
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