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Faux poivrier Baie rose :: Rubrique
flore de La Réunion |
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Faux poivrier. Baie rose. |
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Nom : Faux-poivrier. Fruit : Baie rose |
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Nom scientifique : Schinus areira |
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Famille : Anacardiaceae - Anacardiacées |
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Origine : Amérique du Sud |
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Faux-poivrier, schinus areira et son fruit la Baie rose de bourbon ou poivre |
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marron. |
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La baie rose Schimus terebinthifolus de la famille des Anacardiacées. Ce faux |
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poivre connu également sous le nom de " poivre des Bourbon " ou " poivre de |
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la Réunion ", doit ses diverses appellations à l’île de la Réunion dont il est |
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originaire, et qui sous la royauté, au 18ème siècle, portait le nom d’île des |
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Bourbon. Les baies roses sont les fruits d’un arbre d’Amérique du Sud |
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appelé Schinus areira ou plus souvent faux-poivrier. Ce grand arbre à port |
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retombant peut mesurer jusqu’à 15 mètres. |
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Les feuilles sont persistantes, et peuvent atteindre 15 cm de long, elles |
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dégagent une odeur poivrée. La floraison au printemps est de couleur blanc |
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crème. |
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Les baies pendent en longues grappes et, lorsqu’elles sont mûres, leur |
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enveloppe extérieure prend une couleur rose vif. Les graines possèdent un |
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goût prononcé, mélange de poivre, d'anis et de saveurs sucrées. |
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A nouveau en vogue grâce à la nouvelle cuisine, cette baie mérite une place |
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de choix avec les poissons et en petite quantité avec le melon et les salades |
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de fruits exotiques. |
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Le faux poivrier pousse naturellement à La Réunion, il n'est pas cultivé car |
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c’est une espèce qui se reproduit facilement grâce aux oiseaux frugivores qui |
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se chargent de disperser les graines. La cueillette des baies s’effectue dans |
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la période hivernale allant de mai à septembre sur la bande côtière de l’île et |
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d’août à novembre dans les hauts. |
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Après cueillette, les baies provenant de différents secteurs de l’île
sont |
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transformées en huile essentielle de Baie rose. |
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Schimus terebinthifolus, le faux poivrier est devenu à La Réunion une espèce envahissante. |
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Rubrique Flore :: Liste Fruits légumes de La Réunion
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Amaranthe épineuse Amaranthus spinosus
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