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Faux
poivrier Baie rose :: Rubrique
flore de La Réunion |
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Faux
poivrier. Baie rose. |
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Nom : Faux-poivrier.
Fruit : Baie rose |
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Nom scientifique : Schinus areira |
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Famille : Anacardiaceae
- Anacardiacées |
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Origine : Amérique
du Sud |
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Faux-poivrier, schinus areira et son fruit la Baie rose de
bourbon ou poivre |
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marron. |
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La baie rose Schimus terebinthifolus de la famille des
Anacardiacées. Ce faux |
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poivre connu également sous le
nom de " poivre des Bourbon " ou " poivre de |
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la Réunion
", doit ses diverses appellations à l’île de la
Réunion dont il est |
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originaire, et qui sous la royauté,
au 18ème siècle, portait le nom d’île des |
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Bourbon. Les baies roses sont les fruits d’un arbre
d’Amérique du Sud |
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appelé Schinus areira ou plus souvent faux-poivrier. Ce
grand arbre à port |
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retombant peut mesurer jusqu’à 15
mètres. |
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Les feuilles sont persistantes, et peuvent atteindre 15 cm de long, elles dégagent une odeur poivrée. La floraison au printemps est de |
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couleur blanc crème. |
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Les baies pendent en longues grappes et, lorsqu’elles sont mûres, leur enveloppe extérieure prend une couleur rose vif. Les graines |
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possèdent un goût prononcé, mélange de poivre, d'anis et de saveurs sucrées. |
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A nouveau en vogue grâce à la nouvelle cuisine, cette baie mérite une place de choix avec les poissons et en petite quantité avec le |
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melon et les salades de fruits exotiques. |
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Le
faux poivrier pousse naturellement à La Réunion, il n'est pas cultivé car c’est une espèce qui se reproduit facilement grâce aux |
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oiseaux frugivores qui se chargent de disperser les graines. La cueillette des baies s’effectue dans la période hivernale allant de mai à |
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septembre sur la bande côtière de l’île et d’août à novembre dans les hauts. |
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Après cueillette, les baies provenant de différents secteurs de l’île
sont transformées en huile essentielle de Baie rose. |
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Rubrique Flore :: Liste Fruits légumes de La Réunion
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Ambrevade ou zambrevate Cajanus cajan
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