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Recette cabri massalé recettes
cuisine créole gastronomie cuisine facile.
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Recettes
cuisine créole
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Recettes cuisine de
l'île de la Réunion. Gastronomie créole.
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Recette
cabri massalé
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Ingrédients. ( 4 personnes ).
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Lavez puis égouttez la viande
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Un kilo de morceaux de cabri.
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Émincez les oignons.
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3 oignons.
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1 cuillère à café de cumin.
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Coupez les tomates en petits dés.
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7 gousses d'ail.
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4 grains de piments.
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Pilez ensemble l'ail, le piment, le cumin le sel et
le poivre.
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4 petites tomates
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3 cuillère à soupe de massalé.
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Faites revenir la viande dans un petit peu d'huile puis ajouter les
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2 branches de caloupilé.
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oignons émincés et
faites revenir 2 minutes et ajoutez le massalé, les
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Sel, poivre, huile.
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feuilles de caloupilé ainsi que de l'eau à hauteur.
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Accompagnement.
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Riz.
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Ajoutez les tomates à votre préparation ainsi que le massalé.
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Laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau, il doit rester un
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fond de sauce.
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Pour servir, vous pouvez parsemer le plat avec des oignons verts
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finement ciselés.
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Autres recettes cabri :
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Cabri
confit
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