| Recette camarons flambés recettes cuisine créole gastronomie cuisine facile. | ||||
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Recettes cuisine de l'île de la Réunion. Gastronomie créole. |
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Recette camarons flambés. Camaron définition | ||||
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Ingrédients. ( 4 personnes ). | Nettoyez les camarons. Fendez la queue par le dos pour retirer le filament | |||
| noir et ôtez les parties molles de la tête. | ||||
| 1 kg de camaron | ||||
| 6 gousses d'ail. | Pilez ensemble l'ail, le thym, le sel et le poivre. | |||
| 10 cl de rhum | ||||
| 1 branche de thym. | Enduisez les camarons avec le mélange pillé. | |||
| 20 cl de crème fraîche | ||||
| 1 cuillère à soupe de curry | Mélangez dans un bol, la crème fraîche et la cuillère de curry. | |||
| Sel. Poivre . | ||||
| Huile. | Faites sauter les camarons dans une poêle avec de l'huile chaude 5 | |||
| minutes de chaque côté. Puis quand ils ont pris une teinte rouge les | ||||
| Accompagnement. | flamber avec le rhum. | |||
| Riz. | ||||
| Rajoutez le bol de crème fraîche au curry mélangez dès que la crème est | ||||
| chaude vos camarons flambés sont prêts. | ||||
| Autres recettes camaron : | Le camaron : | |||
| C'est un crustacé d'eau douce ressemblant à une grosse crevette pouvant | ||||
| atteindre 20 cm. Le camaron est bien sûr comestible et très recherché: on le | ||||
| pêche généralement au moyen d'une longue aiguille recourbée. L'espèce est | ||||
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| malheureusement menacée. | |||
| Grosse crevette proche des Gambas. A la Réunion elle est accommodée en | ||||
| cari. | ||||
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