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Recettes cuisine de l'île de la Réunion. Gastronomie créole. |
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Recette Camarons vapeur à l'ail | ||||
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Ingrédients. ( 4 personnes ). | Nettoyez les camarons. Fendez la queue par le dos pour retirer le filament noir | |||
| 8 queues de camaron | Assaisonnez les queues de camaron avec du sel, le sucre et un peu de | |||
| 12 gousses d'ail | Maïzena. Les installer dans un plat de cuisson. Réservez. | |||
| 6 blancs de tiges d'oignons verts | ||||
| 2 cuillères à café de Maïzena | Hachez finement les gousses d'ail et les faire revenir à feu doux dans un peu | |||
| 2 cuillères à soupe de sauce Nyoc | d'huile mais ne pas roussir. | |||
| Man | ||||
| 2 cuillères à soupe de sucre | Égouttez l'ail et en napper les camarons que vous ferez cuire à la vapeur | |||
| Sel | pendant 10 minutes. | |||
| Huile | ||||
| Hachez finement les oignons verts. | ||||
| Récupérez le jus de cuisson et y ajouter la sauce Nyoc Man, les oignons et | ||||
| épaississez votre préparation avec de la Maïzena jusqu'à la consistance | ||||
| désirée. | ||||
| Autres recettes camaron : | ||||
| Dressez les camarons et les napper de cette sauce. | ||||
| - Camarons au miel | ||||
| - Camarons flambés | Cette recette ne vous prendra gère plus de 20 minutes. Vous devez donc la | |||
| - Cari camarons | réaliser juste avant de la servir | |||
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