| Recette canard à la vanille, cuisine créole gastronomie. | ||||
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Recettes cuisine de l'île de la Réunion. Gastronomie créole. |
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| Recette Canard à la vanille. | ||||
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Ingrédients. ( 4 personnes ). | Découpez le canard, salez, poivrez, mettez-le dans une cocotte. | |||
| 1 canard | Faites dorer les morceau de canard dans de l'huile chaude puis ôtez | |||
| 2 gousses de vanille | l'excédent d'huile. | |||
| 2 cuillères à café d'extrait de | ||||
| vanille | Émincez les oignons. | |||
| 2 oignons | ||||
| 3 tomates | Épluchez les carottes et les découpez en petits morceaux. | |||
| 3 carottes | ||||
| 1 bouquet garnis | Fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. | |||
| 3 cuillères à soupe de sucre | ||||
| Sel. | Lavez les tomates et les coupez en morceaux. | |||
| Poivre . | ||||
| Huile. | Mettez tous les ingrédients dans la cocotte et faites revenir pendant 5 | |||
| minutes | ||||
| Mouillez avec de l'eau à hauteur, couvrez et laissez cuire à feu doux | |||
| pendant 45 minutes. | ||||
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| Autres recettes canard : |
Flore et fruit de l'île de La Réunion : Vanillier vanille | |||
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