Carambolier.
Fruit : Carambole.
- Nom commun : Carambolier.
- Fruit : Carambole.
- Nom scientifique : Averrhoa carambola.
- Famille : Oxalidaceae - Oxalidacées.
- Origine : Sri Lanka.
Le Carambolier à La Réunion
est appelée tout simplement Carambole. On le cultive dans les jardins
des habitations car c'est un arbre dont on fait un usage couramment de
ses fruits. Il entre dans la compositions des courts-bouillons et des
calalous.
Il fleurit et donne des fruits
deux fois par an. C'est un bel arbre dont la hauteur varie de trois mètres
à cinq mètres.
Son tronc est solide. Sa
circonférence est de cinquante centimètres ce qui ne l'empêche pas d'être
porteur d'une cime ronde et fournie.
Ses feuilles sont alternes,
ailées et composées. Chaque feuille comprend neuf à onze folioles ovales
et pointues à leur sommet. Ces folioles deviennent de plus en plus grandes
à mesure que l'on se rapproche du sommet des feuilles. La surface de la
feuille est absolument lisse sans duvet, les bords sont entiers.
Des aisselles des feuilles
sortent des fleurs disposées en petites grappes. Elles sont petites, roses
ou rouges. Le calice est petit et a cinq folioles. La corolle est faite
de cinq pétales droits. Les étamines au nombre de dix sont courtes, elles
sont réunies en anneau à la base mais sont cependant bien distinctes.
Le fruit la carambole, les
caramboliers peuvent porter leurs premiers fruits dès l'âge de cinq ans.
La carambole, surprend par sa forme particulière et sa peau à l'aspect
cireux. Coupé transversalement, elle a la forme d'une étoile à cinq branches.
L'arbre est appelé star fruit en anglais à cause de sa forme en étoile.
La baie est formée de cinq carpelles en forme d'aileron de cinq à huit
centimètres contenant chacun deux graines plates. De couleur jaune, ferme
et croquante, la carambole a un goût acidulé agréablement frais. |
