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Recette cari carry poulet version indienne recettes cuisine
créole gastronomie cuisine facile.
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Recettes
cuisine
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Recettes cuisine de
l'île de la Réunion. Gastronomie créole.
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Recette cari
poulet version indienne
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Ingrédients. ( 4 personnes ).
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Découpez le poulet en petit morceaux.
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Un beau poulet fermier.
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3 oignons.
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Émincez les oignons.
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15 cl de lait de coco.
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5 gousses d'ail.
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Découpez les piments, épépinés, en lanières.
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6 piments verts
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1 tuyau de cannelle,
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Coupez les tomates en petits dés.
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3 clous de girofle.
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1 cuillère à café de curcuma.
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Pilez ensemble l'ail, la racine de gingembre, sel et poivre.
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1 citron vert.
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1 morceau de gingembre
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Faites dorer les morceaux de poulet.
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6 feuilles de caloupilé.
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2 gousses de cardamome.
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Dans une cocotte faire fondre le ghee et y faire revenir les oignons et
les
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50 g de ghee "beurre clarifié)
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lanières de piment. Quand les oignons deviennent transparents, ajoutez
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Sel, poivre, huile.
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les
feuilles de caloupilé, la cannelle, les clous de girofle et les grains de
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cardamome
écrasés.
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Accompagnement.
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Riz.
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Ajoutez les morceaux de poulets et vous laissez
revenir
3 minutes
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Ensuite couvrir d'eau bouillante salée et laisser cuire
doucement, 40 minutes.
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Autres recettes à base de
Poulet :
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Versez le jus de citron vert et le lait de coco et laissez mijotez à feu très doux
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Cari
poulet créole
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une dizaine de minutes.
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Poulet
combava
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Poulet
massalé
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Poulet
mangue
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