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Recette cari carry tangue recettes cuisine
créole gastronomie cuisine facile.
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Recettes
cuisine
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Recettes cuisine de
l'île de la Réunion. Gastronomie créole.
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Recette cari
tangue
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Ingrédients. ( 4 personnes ).
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Nettoyez et coupez le tangue en morceaux.
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1 gros tangue
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4 petites tomates
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Pilez ensemble, l'ail, le gingembre, les clous de girofle, le sel et le poivre.
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3 oignons.
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4 gousses d'ail.
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Frottez les morceaux de tangue avec le mélange pilé.
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2 échalotes
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1 morceau de gingembre
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Écrasez les feuilles de quatre épices et mélangez ave le tangue tout
en
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3 clous de girofle
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badigeonnant d'huile.
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2 feuilles de quatre épices
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25 cl de vin rouge
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Mettez le tangue dans le réfrigérateur et laissez macéré pendant 2 heures.
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Sel. Poivre Huile.
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Coupez les échalotes en lamelles.
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Lavez les tomates et les coupez en morceaux.
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Dans une marmite faire chauffer de l'huile et y mettre les échalotes et
les
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morceaux de tangue, faites roussir les échalotes ensuite rajoutez les
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morceaux de tomates avec un demi verre d'eau. Laissez mijoté 30 minutes.
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Ajoutez le vin rouge et laissez mijoté encore 30 minutes.
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A l'île de la Réunion ce plat se sert dans des feuilles de bananier.
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