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Présentation
de La commune et de la ville de L'Entre-Deux |
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Histoire de la commune et de la ville de L'Entre-Deux
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Blason de la
commune de L'Entre-Deux |
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Les armoiries de
la commune de l'Entre-Deux retracent le passé, avec le café dont la
commune a été |
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productrice, sur
le fond vert des montagnes, un triangle symbolisant la forme du pays. |
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Devise : Deux
bras, un cœur. |
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Cette
contrée excentrée, difficile d'accès et surplombée de remparts
montagneux, devient dès le début du XVIIIe Siècle, ainsi que |
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d'autres
régions retirées, le refuge de nombreux esclaves fugitifs, appelés
alors les marrons. Le plus souvent en bandes, ceux-ci sont |
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pourchassés
par des détachements organisés. La Toponymie a gardé le nom de l'un
de leurs chefs, Dimitile. |
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La
première concession est accordé à Joseph Lauret en mai 1724, la
seconde en 1727 à Jean Hoarau. Par la suite les terres furent |
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morcelées
entre les nombreux enfants Hoarau et Lauret puis vinrent les familles
Gruchet, Rivière etc... |
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Les
terres de l'Entre-Deux restèrent très longtemps plantées uniquement
en café, on avait coutume jusqu'à la fin du XIXé siècle |
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d'estimer
la position des habitants au nombre de balles de café qu'ils
produisaient. On cultivait deux sortes de café : |
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- Le
Leroy ou pointu. Ce café est une variété de café Moka ( arabica )
qui avait été remarqué par un certain Leroy habitant |
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Sainte-Marie,
pour sa vigueur et son bon rendement jusqu'à 1000 mètres d'altitude. |
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- Le
café du pays, coffea mauritiana, dont la forme est ronde et le goût
plus fort et plus sauvage. |
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Comme
partout dans l'île, on préparait ainsi le café : après la cueillette
on mettait les grains à sécher au soleil sur l'argamasse. |
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Quand
la coque se brisait facilement sous la pression des doigts, on l'emmagasinait
jusqu'au pilonnage, plus cette opération était |
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retardée,
meilleur était l'arôme. Il fallait à un homme 4 à 5 jours, pour
préparer, à la main et au pilon, une balle de café. |
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Mais
en 1880, s'introduisit dans l'île un champignon, l'Hémilia Vastatrix
qui détruisit tous les caféiers, on dut abandonner cette |
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culture,
mais on retrouve dans presque toutes les cours de l'Entre-Deux, un ou
deux pieds de café qui suffisent à la consommation |
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domestique.
Un écart l'Argamasse rappelle cette époque. |
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Cette
région de petites propriétés vivait bien, du café, de la vanille,
des fruits et de la forêt. Elle resta difficilement accessible
jusqu'en |
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1848,
un seul sentier partait de Pierrefonds. La route fut rectifiée en 1880
mais, isolée, elle restait peu sure. L'Entre-Deux était |
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quelquefois
coupé de Saint-Louis par les crues de la rivière Saint-Étienne et
jusqu'en 1922, il y avait un passeur qui faisait traverser |
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les
voyageurs en les prenant sur son dos. |
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L'accroissement
du village suscite l'établissement d'une section séparée de la
commune mère de Saint-Pierre, avec adjoint et centre |
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d'état
civil ; l'arrêté du 30 mai 1839 érige Entre-Deux en section
spéciale. Les propriétaires se sont également tournés vers la
canne |
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à
sucre, en 1854, la société Hoarau Frères est à l'origine de la
première sucrerie. |
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L'Entre-Deux,
après avoir fait partie du Quartier, puis de la Commune de Saint-Pierre,
devint commune indépendante en 1882. |
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Corneille
Hoarau, adjoint spécial devint maire. Un des maires de l'Entre-Deux, le
curé Gérard Dujardin est resté célèbre dans l'histoire |
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locale. |
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Aujourd'hui la commune s'épanouit à travers le tourisme, et a vocation à faire de ce village des hauts une destination incontournable |
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du Sud. |
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