Elles
avaient en effet le triste privilège de pouvoir rester plusieurs semaines
sans manger, ce qui était un avantage à une époque où les voiliers ne
disposaient pas de réfrigérateurs pour conserver les victuailles.
Outre les témoignages des
contemporains, nous ne disposons, pour connaître cette espèce, que de
vestiges exhumés des grottes de La Réunion depuis 1974, et surtout de
ceux extraits du marécage de l'Hermitage depuis 1990. Les scientifiques
estiment que la tortue devait mesurer au moins 1 m de long. Herbivore,
son espérance de vie était d'une centaine d'années. La récolte de nombreux
os exhumés a permis d'avoir une idée précise de la forme et des proportions
de la tortue, puis la réalisation d'une " vraie fausse tortue naturalisée
".
Extrait. Dubois sous le
signe de la tortue.
" Toute l'île est remplie
de tortues de terre qui sont une des bonnes mannes d'icelle. Elles ont
le cou long et la tête faite comme les tortues d'Europe : une grosse queue
et quatre pieds. Elles ont deux à trois pieds de long, un pied et demi
de large ou environ et plus d'un pied d'épaisseur.
Une de ces tortues porte
un homme facilement sur son dos, et c'est tout ce qu'un homme peut faire
que d'en porter une. La chair de cette tortue est comme celle du bœuf
et les tripes ont mêmes goût. Le foie de ces tortues est très gros ; c'est
un des plus délicats morceaux que l'on puisse manger. Qui en aurait de
même en France en ferait bonne chère les jours maigres. Il y a à manger
pour quatre personnes en un de ces foies. A côté des flancs de ces tortues
il y a des pannes que l'on prend pour dondre, dont on fait de l'huile
qui ne fige jamais.
Cette huile est aussi bonne
pour toutes choses que le bon beurre : c'est le beurre de cette île. Ces
pannes rendent ordinairement deux pots d'huile, plus ou moins si la saison
permet de trouver de ces tortues grasses car elles ne le sont pas toujours.
Cette huile est merveilleuse pour frotter les membres affligés ; je m'en
suis servi dans ma paralysie et m'en suis bien trouvé ".
Extrait : Récit de Carpeau
du Saussay de sa vite à Mascarin, La Réunion en 1666.
" La tortue est un animal
fort laid, cependant en fort bon manger, entre autres le foie en est excellent,
l’huile en est aussi admirable à fricasser toute sorte de choses ; elle
a outre cela de merveilleuses propriétés pour les douleurs, nos chirurgiens
en ont fait souvent des épreuves très heureuses. "
Extrait
: Ordonnance de Jacob de La Haye, 1er décembre 1674. La première constitution
de l'île Bourbon.
ART. 16. Que personne ne
tuera ni ne prendra tortue de terre, soit pour sa nourriture ou de ses
porcs, ou pour quelqu'autre raison que ce soit, sans permission par écrit
du gouverneur, de la quantité qu'il permettra, et les prendront en présence
de monde.
Reptiles de La Réunion
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