Gombo
ou Lalo ::
Rubrique
flore de La Réunion
Gombo
ou Lalo
Nom
commun : Gombo ou Lalo
Nom scientifique :
Hibiscus esculentus ou Abelmoschus esculentus
Famille : Malvaceae
- Malvacées
Origine : Afrique
A La Réunion cet
hibiscus, Hibiscus esculentus L, synomyne de
Abelmoschus esculentus,
est cultivé sous le nom de Lalo.
Ce n'est pas
seulement pour la beauté de ses fleurs que l'on cultive le gombo.
En effet c'est une
plante très précieuse pour l'alimentation.
Le gombo ou Lalo est une grande herbe, annuelle, à la tige érigée
épaisse et
velue à sont
sommet, pouvant atteindre 2 mètres de haut.
Les feuilles
faiblement pétiolées sont palmées. Elles sont formées de cinq
lobes élargis
dont les bords sont dentelés. Les deux côtés sont verts, velus
dans leur
jeunesse, ils perdent tous les duvets en se développant.
Des pédoncules
droits, axillaires, plus courts que les pétioles portent des
fleurs solitaires
couleur jaune soufre avec un fond pourpré. Les fleurs sont en
forme de cloche.
Le calice a neuf à dix divisions velues et caduques. Les cinq
pétales de la
corolle sont tous marqués à l'onglet d'une tache rouge grenat en
forme de cœur.
Les étamines sont soudées.
Le fruit est une
capsule pyramidale, amputée à la base et courbée à son
sommet. Ces
pyramides sont cannelées et recouvertes d'un duvet cotonneux.
Sa section transversale montre cinq cavités qui forment un parfait pentagone.
Le fruit contient
des graines qui torréfiées remplacent le café, elles en ont,
l'arôme mais ne
sont pas excitantes du système nerveux.
Le fruit contient une substance mucilagineuse,
de texture gélatineuse, utile
pour épaissir soupes et ragoûts.
Le fruit est
succulent, jeune on le mange en salade, mûr on le fait cuire. Il se
marie bien avec la tomate, l'oignon, l'igname, le poivron ainsi qu'avec le curry,
la coriandre, l'origan, le citron, le vinaigre et d'autres épices.
Le gombo est
légèrement
laxatif.
Voir les infos rajoutées sur cette page
Compléter les infos de cette page
La dernière info ou le dernier commentaire de cette page :
malou a écrit le 24-01-2011 :
la substance gélatineuse est utilisée comme masque pour cheveux secs et consommée par les femmes enceintes quelques jours avant la dates de l'accouchement aux Antilles
Rubrique Flore :: Fruits, légumes île de La Réunion
Amaranthe épineuse Amaranthus spinosus
