Grenadille.
Fruit : Fruit de La Passion.
- Nom : Grenadille.
- Fruit : fruit de la passion.
- Nom scientifique : Passiflora edulis.
- Famille : Passifloraceae
- Passifloracées.
- Origine : Virginie.
La grenadille est une liane
grimpante tropicale dont le fruit, une baie charnue, est très largement
consommé sous la dénomination fruit de la passion.
Les feuilles sont trilobées,
vert-foncé et brillantes sur la face supérieure. Très souvent les
premières feuilles naissent atrophiées, un seul ou deux
lobes.
La fleur de la grenadille
de dominante blanche porte en son centre des filaments blancs, violets,
et pourpres enchevêtrés et un pistil à trois têtes.
Son fruit, Le fruit de la
Passion est une baie charnue de forme ovale dont la peau de couleur rouge
violette ou jaune se ride en mûrissant. Son poids varie entre 60 et 90
grammes. Sa longueur va de 4 à 7 cm.
La pulpe ou arille juteuse
et bien parfumée est très molle de couleur jaunâtre, elle renferme de
nombreuses petites graines comestible. Le fruit de la passion peut servir
à la fabrication de sorbets, sirops et coulis.
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