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Cambarre ou Igname ailée Dioscorea alata :: Rubrique flore de La Réunion |
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Igname ailée ou Cambarre |
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Nom commun : Igname ailée ou Cambarre |
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Nom scientifique : Dioscorea alata |
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Famille : Dioscoreaceae - Dioscoréacées |
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Origine : Madagascar |
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Igname ailée Dioscorea alata L est appelé à La Réunion Cambarre. Autrefois |
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cette plante était cultivée pour l'alimentation. |
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C'est une plante très précieuse du point de vue de l'alimentation et dont on |
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utilise uniquement les racines. Il existe plusieurs variétés : la blanche, la |
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violette et celle de cayenne. Mais aujourd'hui ce tubercule est méconnu. |
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On plante l'igname ailée en début de l'hiver ou au printemps et, six moi après, |
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lorsque les feuilles commencent à tomber, on peut arracher les racines et les |
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manger. |
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La racine est grosse, tubéreuse, grisâtre extérieurement et blanche ou |
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rougeâtre intérieurement, une variété est mauve. Elle est visqueuse, âcre, |
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crue, elle est farineuse lorsqu'on la fait cuire. |
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La racine donne naissance à des tiges herbacées, grimpantes lorsqu'elles |
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rencontrent un support et rampantes dans les autres cas. Ces tiges étant très |
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particulières, elles aident à reconnaître très facilement cette variété d'igname. |
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Longues d'environ deux mètres, elles sont quadrangulaires. Chaque angle est |
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muni d'une membrane crépue, rougeâtre, de telle façon que l'on a l'impression |
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que la tige est ailée. |
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Les tiges sont garnies de feuilles, portées par des pétioles qui eux aussi sont |
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ailés et quadrangulaires. Les feuilles sont opposées, en forme de cœur avec |
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un sommet aigu. Elles sont vertes, lisses, nervurées. Ces dernières au |
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nombre de sept sont longitudinales et parallèles et, avec les nervures |
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latérales, donnent à la feuilles un aspect quadrillé. Les feuilles écrasées sont |
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appliquées sur la peau en cas de piqûres de scolopendre pour apaiser |
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l'inflammation. Pour une application locale, prendre des feuilles, les écraser |
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pour faire affleurer le suc. Les appliquer telles quelles sur les piqûres |
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d'insectes. |
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La partie supérieure des tiges donne parfois naissance à des bulbes sessiles |
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qui ont la faculté de multiplier la plante. Vers le sommet des rameaux, les fleurs petites et jaunes forment des grappes axillaires. |
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Rubrique Flore :: Fruits, légumes île de La Réunion
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Amaranthe épineuse Amaranthus spinosus
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