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Litchi
ou Letchi ou Litchee
:: Rubrique flore de La Réunion |
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Litchi |
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Nom : Litchi Letchi Litchee Fruit : Litchi |
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Nom scientifique : Litchi sinensis |
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Famille : Sapindaceae - Sapindacées |
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Origine : Chine |
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Le litchi ou letchi est un arbre majestueux pouvant atteindre 20 mètres de |
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hauteur, il est cultivé depuis plus de 4 000 ans en chine. Il a été introduit à La |
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Réunion en 1764 par Joseph François Charpentier de Cossigny de Palma, sur |
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l'île on l'appelle le letchi. |
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Le feuillage est persistant, les feuilles de couleur vertes brillantes sur le |
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dessus sont composées, pennées. Elles sont plus pâles sur l'envers. Les |
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jeunes feuilles sont plus ou moins rouges selon les sujets, et verdissent avec |
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l'âge. |
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La floraison de grandes panicules terminales pouvant dépasser 60 cm de longueur avec de minuscules fleurs hermaphrodites ou |
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unisexués, mellifères sans pétales de couleur jaune-crème. |
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Le fruit le litchi arille ronde ou ovale pourvu d'une péricarpe tuberculé, brunissant et se durcissant à maturité, pulpe
gélatineuse |
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parfumée d'un blanc translucide, juteuse, sucrée, légèrement acidulée. La graine est ovale brune et brillante. Le litchi
ne mûrit que sur |
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l'arbre. |
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Le litchi est riche en vitamine A, B et C, contient du sucre, de l'acide citrique, du calcium du fer et du sodium. On le consomme frais, |
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ou en conserve. Il rentre également dans la préparation de boissons alcoolisées. |
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Les recettes de cuisine à base d'ananas : |
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Confiture : Litchi
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Mousse de litchi
::
Rhum arrangé litchis
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Rubrique Flore :: Liste Fruits, légumes de La Réunion
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Amaranthe épineuse Amaranthus spinosus
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