PITAHAYA   Île de La Réunion

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 Les fruits

Les fruits

Fleurs

Fruit N°1

Fruit N°2

Cactus

Adapté au climat sec de la zone Ouest de L'île, la Pitahaya est présente sous deux espèces différentes.

 - Hylocereus undatus (photo N° 1) pitahaya à chair blanche. 

 - Hylocereus purpursii (photo N° 2) pitahaya à chair rouge. 

Les deux espèces sont cultivées dans les mêmes parcelles, car elles sont indispensable l'une à l'autre.

Les grandes fleurs, jusqu'à trente centimètres, exhalent un parfum envoûtant, la floraison a lieu de nuit et ne dure que quelques heures entre 7 - 8 heures du soir et le lever du jour vers 5 heures du matin.
Dès l'aube la fleur entre en sénescence et commence à se refermer et se flétrir.

La frucitfitation nécessite une fécondation croisée entre les deux espèces, que l'agriculteur réalise manuellement. Le fruit est récoltable un mois plus tard, de décembre à mai. 

La chair du fruit est piquetée de petites graines. Les plants cultivés sur l'île ont été sélectionnés pour leur qualité gustative.

Cent grammes de pulpe contiennent :

Énergie : 60 Kcal.      Glucides : 11.8 grammes.      Magnésium : 50 mg.    Vitamine C : 5 mg. 

Riche en vitamines, minéraux et fibres, 100 gr. de pitahaya ne contiennent que 48 calories. La médecine traditionnelle des Indiens d'Amérique centrale attribue au pitahaya d'étonnantes vertus digestives.
Une fois le pitahaya bien frais, dégustez sa chair blanche ou rouge parsemée de graines semblables à celles du kiwi. La douceur du pitahaya, sa chair lisse et ferme vous procurerons une sensation de fraîcheur.

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