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Recette poulet à la mangue cuisine créole
recettes faciles gastronomie île de La Réunion.
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Recettes
cuisine
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Recette cuisine de
l'île de la Réunion. Gastronomie créole.
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Recette
Poulet
à la mangue
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Ingrédients. ( 6 personnes ).
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Préparez d'abord la sauce à la mangue.
Découpez les mangues en tranches et
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les faire cuire dans l'eau jusqu'à en
attendrir la chair.
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1 gros poulet
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2 mangues vertes
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Ajoutez le lait de coco et cuire encore cinq
minutes. Laissez reposer.
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2 gros oignons
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20 cl de lait de coco
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Coupez le poulet en portions
individuelles, retirez la peau.
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2 cuillères à soupe d'huile
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4 petites tomates
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Émincez les oignons. Dorez les oignons avec
l'huile pendant 3 minutes.
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2 carottes
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Poivre
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Ajoutez les portions de poulet et poursuivre
la cuisson pendant dix minutes
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Lavez, découpez les tomates en tranches
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Lavez, Émincez les carottes.
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Ajoutez les tomates en tranches, les carottes
émincées, la sauce à la mangue
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un verre d'eau et cuire 55 minutes en remuant
de temps en temps.
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Servir chaud
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Accompagnement : Riz, patate douce ou fruit
à pain.
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