| Recette Ananas grillé sauce vanille, cuisine créole gastronomie. | ||||
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Recettes cuisine de l'île de la Réunion. Gastronomie créole. |
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| Recette Ananas grillé sauce vanille | ||||
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Ingrédients. ( 4 personnes ). | Épluchez les ananas. Coupez-les en tranches de 1 cm épaisseur environ. | |||
| 2 Ananas victoria | Portez à ébullition 10 cl d'eau avec le sucre, laissez bouillonner pendant 2 | |||
| 100 g de beurre | minutes en remuant, ajoutez le rhum et le jus d'ananas mélangez.. | |||
| 30 cl de rhum | ||||
| 1 litre de jus d'anans | Laissez bouillir 15 minutes. | |||
| 100 g de sucre roux | ||||
| 2 gousses de vanille | Fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et | |||
| 1 citron | coupez-les en tronçons. | |||
| Dans une casserole faites fondre le beurre avec les tronçons de vanille. | ||||
| Mélangez les deux préparation laissez cuire jusqu'à l'obtention d'un sirop. | ||||
| Ajoutez le jus du citron. | ||||
| Badigeonnez d'huile avec un pinceau les tranches d'ananas. | |||
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Faites cuire les tranches d'ananas sur le gril 5 minutes de chaque côté. | ||||
| Servez les tranches d'ananas avec la sauce. | ||||
| Autres recettes à base d'Ananas : | ||||
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Flore et fruit de l'île de La Réunion : Ananas victoria | ||||
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