| Recette banane riz au curry recettes cuisine créole gastronomie cuisine facile. | ||||
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Recettes cuisine de l'île de la Réunion. Gastronomie créole. |
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| Recette banane riz au curry | ||||
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Ingrédients. ( 4 personnes ). | Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, ajoutez le curry et le riz | |||
| 2 bananes plantain | et laissez cuire 20 minutes. | |||
| 2 verres de riz | ||||
| 4 tomates | Pendant ce temps, pelez les tomates, coupez-les en quatre et épinez-les. | |||
| 50 g de raisin sec | ||||
| 4 oeuf mollets | Pelez les bananes et les couper en rondelles. | |||
| 40 g de beurre | ||||
| 3 cuillères à soupe d'huile d'olive | Faites revenir les morceaux de tomate dans une poêle avec l'huile d'olive, | |||
| 1 cuillère à soupe de curry en poudre | laissez cuire 10 minutes à feu doux. | |||
| Sel et poivre | ||||
| Sauce : | Dans une autre poêle, faites revenir les rondelles de bananes et laisser cuire | |||
| 30 gr de beurre | 5 minutes. | |||
| 1 cuillère à soupe de farine | ||||
| 1 cuillère à soupe de curry | Préparez la sauce : | |||
| 20 cl de bouillon de légumes | ||||
| Sel et poivre. | Faites fondre doucement le beurre dans une casserole sans laisser colorer, | |||
| ajoutez la farine et le curry. | ||||
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| Bien mélanger et mouillez avec le bouillon de légumes. | ||||
| Portez doucement à ébullition sans cesser de tourner. | ||||
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Autres recettes à base de banane : | Égouttez le riz et le mettre dans un grand saladier. | |||
| Disposez dessus les tomates, les bananes, les oeufs coupés en deux, parsemez | ||||
| de raisins secs. | ||||
| Servez la sauce séparément. | ||||
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Flore et fruit de l'île de La Réunion : Bananier Bananes | ||||
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