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Rubrique : Les
plats 71 recettes |
Toutes les
recettes : Chouchou ou chayotte 9 Recette(s). |
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Rubrique : Cari
créole 24 recettes
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Cari chouchou ou chayotte. Recette de cuisine créole. |
Cari chouchou ou chayotte |
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Niveau de difficulté : Facile |
Le chouchou est également connu sous le nom de chayotte, |
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chayote ou christophine. Herbe à la tige rampante ornée de |
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Ingrédients : pour 4 personnes |
vrilles, originaire du Mexique et d'Amérique centrale.
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4 gros chayotes ( chouchou ) |
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Son fruit charnu, a l’aspect d’une grosse poire rugueuse et se
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6 gousses d'ail |
consomme cru ou cuit. Le fruit est une baie ( fruit charnu sans |
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4 oignons |
noyau ) mesurant de 7 à 20 cm. Il est riche en potassium, en
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1 piment |
cuivre et magnésium ainsi qu'en vitamine C.
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1 morceau de gingembre |
Plus d'infos : Chouchou
Christophine ou Chayote
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2 branches de thym |
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Sel, huile.
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Nettoyez les chouchous en les épluchant dans l'eau salée pour |
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éviter qu'ils ne collent. Bien enlever la peau dans les sillons et les |
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rincer abondamment. |
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Coupez les chouchous en gros morceaux.
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Pilez ensemble l'ail, le piment, le gingembre
et le sel.
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Émincez les oignons.
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Dans une marmite faites roussir les oignons
avec un peu d'huile. |
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Ajoutez votre mélange pilé et laissez
mijoter 4 à 5 minutes en |
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mélangeant régulièrement. |
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Effeuillez les branches de thym et ajoutez
à la préparation. |
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Ajoutez les morceaux de chouchou, et
recouvrir les ingrédients |
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avec de l'eau chaude. |
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Laissez mijoter à feu doux pendant environ
30 minutes, ajoutez de |
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l'eau pendant la cuisson si nécessaire. |
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Le cari chouchou se mange nature avec un
rougail ou en |
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accompagnement d'une viande |
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Toutes les recettes : Chouchou ou chayotte |
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Brèdes chouchou christophine
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