Cari crabe recette de cuisine créole île de La Réunion
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Crabe
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Cari créole
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Cari crabe.
Recette de cuisine créole.
Cari crabe.
Niveau de difficulté
: Facile
Hachez les oignons
Ingrédients :
pour 4 personnes
Découpez les tomates en dès.
4 gros crabes
Pressez le citron.
3 oignons
5 gousses d'ail
Pilez ensemble l'ail, le gingembre, les piments et le sel.
2 piments
1/2 cuillère à café de curcuma
Dans votre marmite, dorer les oignons avec de d'huile, ajoutez
1 citron vert
ensuite votre mélange pilé et les tomates en dès. Laissez cuire
1 morceau de gingembre
en remuant 4 à 5 minutes.
50
cl de vin blanc
Huile
Ajoutez le curcuma, et le jus du citron,
bien mélanger. Incorporez
Sel
les crabes.
Couvrez avec le vin blanc.
Laissez mijoter à feu doux et à couvert 30 minutes en remuant de
temps en temps.
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Accompagnement : Riz et rougail
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Cari crabe
Délice de mangue et crabe
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