Cari guêpes. Recette de cuisine créole de La Réunion. Recette traditionnelle simple rapide et facile.

Cari Guêpes.

Recette créole traditionnelle.

Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.


Cari créole 24 recettes

Guêpe 1 Recettes



Larves de guêpes.
Cari guêpes.
Guêpe.

Cari Guêpes.

Niveau de difficulté : Facile.

Ingrédients : Pour 4 personnes.
- 400 gr de larves de guêpes.
- 4 gousses d'ail.
- 4 oignons.
- 1 piment.
- 3 petites tomates.
- 1 petit morceau de gingembre.
- Sel, huile.

Information guêpes de La Réunion :

La Polistes olivaceus est une guêpe sociale originaire de la savane des flancs ouest de l'île de La Réunion. Elle est également capturée dans les zones habitées.

La guêpe est un insecte bien adoptée dans la vie des habitants de l'île de La Réunion, puisque ses larves, grillées, font partie de la cuisine locale. Elles se récoltent en groupe avec le nid, habituellement, elles sont consommées frites ou en cari.

Préparation de la recette :

Portez à ébullition de l'eau dans une casserole.

Retirez les larves de leurs alvéoles.

Plongez les larves deux minutes dans l'eau bouillante, retirez-les et égouttez.

Pilez ensemble l'ail, le piment, le gingembre et le sel.

Émincez les oignons.

Coupez les tomates en petit dès.

Dans une marmite faites roussir les oignons avec un peu d'huile.

Ajoutez votre mélange pilé, les dès de tomate, et les larves de guêpes.

Laissez mijoter 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Servez chaud.

Accompagnement

Riz et rougail.

Information sur le cari ou carry.

Impossible de venir à La Réunion sans goûter un cari. Ces plats mijotés sont un mélange de saveurs, d'épices et d'ingrédients. Le cari, que l'on écrit aussi carry, est le plat de base de la cuisine réunionnaise, il se compose d’une viande ou d’un poisson préparé avec des tomates, des oignons, du curcuma, du safran péi, et parfois du gingembre et bien d’autres épices. Les caris sont faciles à préparer.

Comment servir le cari ou carry.

Ce plat traditionnel le cari est servi à La Réunion suivant un petit rituel qui veut que le riz soit placé au fond de l'assiette, que les grains soient rajoutés par dessus et en dernier le cari, les rougails et achards sont servis dans un plat à part.

Haut de page

Toutes les recettes guêpes :

Haut de page



Liens commerciaux.


Dernière mise à jour : Vendredi 22 Novembre 2019   Webmaster. Tous droits réservés © 2002 / 2019

Conformément à la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978, vous disposez d'un droit d'accès, de modification, de rectification et de suppression des données à caractère personnel qui vous concernent en nous contactant en cliquant ici