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Rubrique : Cari
créole 24 recettes
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Cari poulet à l'indienne. Recette de cuisine créole. |
Cari poulet à l'indienne. |
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Niveau de difficulté : Facile |
Découpez le poulet en petit morceaux. |
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Ingrédients : pour 4 personnes |
Émincez les oignons. |
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1 poulet Fermier |
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Découpez les piments épépinés, en lanières. |
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3 oignons |
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5 gousses d'ail |
Découpez les tomates en dès.
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4 piments |
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15 cl de lait de coco |
Pilez ensemble l'ail, le gingembre, le sel et
le poivre.
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1 citron vert |
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1 cuillère à café de curcuma |
Faites dorer les morceaux de poulet avec un
peu d'huile |
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1 tuyau de cannelle |
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3 clous de girofle |
Dans une cocotte faire fondre le ghee et y faire revenir les oignons |
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1 morceau de gingembre |
et les lanières de piment. Quand les oignons deviennent |
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6 feuilles de caloupilé |
transparents, ajoutez les feuilles de caloupilé, la cannelle, les |
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2 gousses de cardamome |
clous de girofle et les grains de cardamome écrasés. |
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50 g de ghee (beurre clarifié) |
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Huile |
Ajoutez les morceaux de poulets et vous laissez revenir
environ 3 |
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Sel, poivre. |
minutes. |
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Ensuite couvrez d'eau bouillante salée et laisser cuire doucement,
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40 minutes.
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Après les 40 minutes, versez le jus de citron vert et le lait de coco |
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et laissez mijotez à feu très doux une dizaine de minutes. |
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Toutes les recettes : Poulet |
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Cari poulet
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