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Rubrique : Les
plats 73 recettes |
Toutes les
recettes : Tangue Recette(s)
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Rubrique : Cari
créole 24 recettes
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Cari tangue. Recette de cuisine créole. |
Cari tangue. |
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Niveau de difficulté : Facile |
Nettoyez et coupez le tangue en morceaux. |
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Ingrédients : pour 4 personnes |
Plongez 5 minutes les morceaux de tangue
dans un récipient |
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avec de l'eau et du vinaigre. Égouttez les
morceaux de tangue. |
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1 gros tangue |
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4 oignons |
Pilez ensemble, l'ail, le gingembre, les clous de girofle,
les |
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6 gousses d'ail |
piments et le sel.
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2 piments |
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6 petites tomates |
Frottez les morceaux de tangue avec le mélange pilé.
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1 morceau de gingembre |
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1 branche de thym |
Écrasez les feuilles de quatre épices et mélangez avec le tangue |
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3 clous de girofle |
tout en badigeonnant d'huile. |
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2 feuilles de quatre épices |
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25 cl de vin rouge |
Mettez le tangue dans le réfrigérateur et laissez macéré
au |
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Huile |
minimum pendant 2 heures. |
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Vinaigre |
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Sel |
Émincez les oignons |
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Coupez les tomates en dès |
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Les commentaires sur cette recette : 2 Lire
les avis |
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Dans une marmite mettez les oignons
émincés, faites roussir
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Commenter la recette, Donner
un avis un conseil une idée |
avec un peu d'huile, ajoutez les morceaux de
tangue, faites dorer |
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tout en remuant. Ajoutez les dès de tomates
la branche de thym, |
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et un verre d'eau. Laissez mijoté 30
minutes. |
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Ajoutez le vin rouge et laissez mijoté encore 30 minutes. |
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A l'île de la Réunion ce plat se sert dans des feuilles de bananier. |
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Accompagnement : riz, rougail. |
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Toutes les recettes : Tangue |
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Cari tangue
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Commentaire(s) sur la recette : |
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MARIE PIERRE a écrit le 04-04-2011 :
C'est la première fois de ma vie que je vois une recette de tangue comme ça. Ma recette est moins compliquée, c'est le nettoyage du tangue qui est très important. La recette est plus facile.
MARIE PIERRE a écrit le 04-04-2011 :
C'est la première fois de ma vie que je vois une recette de tangue comme ça. Ma recette est moins compliquée, c'est le nettoyage du tangue qui est très important. La recette est plus facile.
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