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| Rubrique : Les confitures 20 recettes | Toutes les recettes : Corossol 1 Recette(s) trouvée(s). | |||||||||||||||||||||
| Confiture de corossol. Recette de cuisine. | Confiture de corossol | |||||||||||||||||||||
| Niveau de difficulté : Facile | Le corossol est le fruit du corossolier | |||||||||||||||||||||
| Ingrédients : pour 1 kg de corossols | Le corossol est vert en forme de cœur, hérissé de pointes tendres. | |||||||||||||||||||||
| La pulpe du fruit est blanche, juteuse, épaisse et fortement | ||||||||||||||||||||||
| 1 Kg de corossols |
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parfumé, et contient plusieurs douzaines de graines sombres. La | ||||||||||||||||||||
| 800 gr de sucre roux | pulpe s'utilise pour la fabrication de jus frais, de sorbets et glaces. | |||||||||||||||||||||
| 1 citron. | ||||||||||||||||||||||
| 1 gousse de vanille ( facultatif ) | Le corossol peut mesurer jusqu'à 20 - 25 cm de longueur et peut | |||||||||||||||||||||
| peser de un à trois kilogrammes. Une fois mûr, il doit être | ||||||||||||||||||||||
| consommé rapidement, le fruit se conserve très mal. Le corossol | ||||||||||||||||||||||
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est riche en calcium, attention les graines peuvent se montrer | |||||||||||||||||||||
| toxiques en ingestion à forte dose. | ||||||||||||||||||||||
| Pelez le corossol, coupez en deux, retirez les graines, coupez en | ||||||||||||||||||||||
| morceaux. | ||||||||||||||||||||||
| Lavez le citron pressez, récupérez des zestes. | ||||||||||||||||||||||
| Dans votre bassine à confitures, versez une demi litre d'eau, le | ||||||||||||||||||||||
| sucre, le jus du citron et le zeste de citron, bien mélanger. | ||||||||||||||||||||||
| Ajoutez les morceaux de corossol et mettez sur le feu à feux | ||||||||||||||||||||||
| moyen pendant 30 minutes en écumant de temps en temps. | ||||||||||||||||||||||
| Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une | ||||||||||||||||||||||
| assiette froide puis penchez l’assiette. La confiture doit couler | ||||||||||||||||||||||
| doucement. | ||||||||||||||||||||||
| Pour une meilleure conservation, mettre la confiture en pot | ||||||||||||||||||||||
| lorsqu'elle est encore bouillante, fermer et retourner les pots | ||||||||||||||||||||||
| jusqu'à ce qu'ils refroidissent. | ||||||||||||||||||||||
| Les commentaires sur cette recette : 3 Lire les avis | Facultatif : Avant la mise en pot, vous pouvez ajouter une gousse | |||||||||||||||||||||
| Commenter la recette, Donner un avis un conseil une idée | de vanille découpée en 5 ou 6 morceaux (autant que de pots). | |||||||||||||||||||||
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| Toutes les recettes Corossol | ||||||||||||||||||||||
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Confiture : Corossol
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| Commentaire(s) sur la recette : | ||||||||||||||||||||||
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Waltraud a écrit le 20-06-2011 :
Merci pour cette recette,quoi dire de plus, trop, trop bon. Bisous de la Nouvelle Caledonie Waltraud a écrit le 20-06-2011 : Merci pour cette recette,quoi dire de plus, trop, trop bon. Bisous de la Nouvelle Caledonie Martine a écrit le 10-12-2009 : Bonjour, merci pour cette recette j'ai chez moi des corossols et je ne savais pas trop comment les utilser. |
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