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Rubrique : Les confitures 20 recettes |
Toutes les
recettes : Fruit à pain 6 Recette(s)
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Confiture de Fruit à pain. Recette de cuisine créole. |
Confiture de Fruit à pain |
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Niveau de difficulté : Facile |
Fruit à pain, fruit de l'arbre à pain est un très gros fruit ovale à |
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peau verte bosselée, utilisé comme un légume. Sa pulpe dont le |
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Ingrédients : pour 2 fruits à pain |
goût rappelle celui de la pomme de terre est blanche, fibreuse et |
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riche en amidon. Le fruit de l'arbre à pain peut être grillé, frit, bouilli |
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2 fruits à pain |
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ou réduit en purée pour remplacer les pommes de terre. Son
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800 gr de sucre roux |
contenu en hydrates de carbone est élevé, vitamines A, B, C... |
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1 citron |
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Pour cette recette de confiture choisir deux fruits à pain bien mûr.
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Pelez les fruit à pain, coupez en quatre, enlevez le cœur si trop |
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dur. Recoupez en tranches moyennes. |
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Ébouillantez les tranches pendant 10 minutes.
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Pressez le citron. |
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Dans votre bassine à confiture mélangez
les morceaux de fruit à |
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pain, le jus de citron, le sucre et 20 cl d'eau. |
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Mettez à cuire a feu modéré pendant 30 minutes environ, en |
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remuant très régulièrement et en écrasant les morceaux de fruit à |
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pain au fur et à mesure. Vérifiez au bout des 30 minutes la |
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cuisson en faisant couler un peu de confiture sur une assiette. |
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Elle ne doit pas couler trop vite. |
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Pour une meilleure conservation, mettre la confiture en pot |
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lorsqu'elle est encore bouillante, fermer et retourner les pots |
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jusqu'à ce qu'ils refroidissent. |
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