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| Rubrique : Les confitures 20 recettes | Toutes les recettes : Zévi ou évi 3 Recette(s). | |||||||||||||||||||||
| Confiture de zévi ou évi. Recette de cuisine. | Confiture de zévi ou évi ou pomme ou prune de Cythère | |||||||||||||||||||||
| Niveau de difficulté : Facile | Le fruit est appelé évi ou zévi à La Réunion et prune ou pomme de | |||||||||||||||||||||
| cythère en Europe. Le fruit est charnu jaune-orangé, ovoïde de 5 à | ||||||||||||||||||||||
| Ingrédients : pour 1 kg de zévis ou évis | 7 cm de long environ. A l'intérieur, un noyau fibreux et hérissé | |||||||||||||||||||||
| d'épine adhère à la pulpe juteuse. | ||||||||||||||||||||||
| 1 Kg zévis ou évis |
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| 800 gr de sucre roux | Pelez les zévis, coupez-les en deux, enlevez les noyaux et | |||||||||||||||||||||
| 1 citron | recoupez-les en morceaux. | |||||||||||||||||||||
| Pressez le citron. | ||||||||||||||||||||||
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Mettez les morceaux de zévis dans votre bassine à confiture, | |||||||||||||||||||||
| ajoutez le sucre et le jus des citrons. Mélangez bien les | ||||||||||||||||||||||
| ingrédients. | ||||||||||||||||||||||
| Couvrez votre bassine à confiture et laissez macérer pendant | ||||||||||||||||||||||
| 4 heures. | ||||||||||||||||||||||
| Au bout de 4 heures les zévis doivent avoir rendu leur jus. | ||||||||||||||||||||||
| Mettez alors votre bassine à confiture sur le feu à feux moyen | ||||||||||||||||||||||
| pendant 35 minutes en écumant de temps en temps . | ||||||||||||||||||||||
| Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une | ||||||||||||||||||||||
| Les commentaires sur cette recette : 0 Lire les avis | assiette froide puis penchez l’assiette. La confiture doit couler | |||||||||||||||||||||
| Commenter la recette, Donner un avis un conseil une idée | doucement. | |||||||||||||||||||||
| Pour une meilleure conservation, mettre la confiture en pot | ||||||||||||||||||||||
| lorsqu'elle est encore bouillante, fermer et retourner les pots | ||||||||||||||||||||||
| jusqu'à ce qu'ils refroidissent. | ||||||||||||||||||||||
| Facultatif : Avant la mise en pot, vous pouvez ajouter une gousse | ||||||||||||||||||||||
| de vanille découpée en 5 ou 6 morceaux (autant que de pots). | ||||||||||||||||||||||
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| Toutes les recettes : Zévi ou évi | ||||||||||||||||||||||
Confiture : Zévi ou évis pomme ou prune de Cythère
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| Commentaire(s) sur la recette : | ||||||||||||||||||||||
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