Coulis de goyave. Recette de cuisine créole de La Réunion. Recette traditionnelle simple rapide et facile.

Coulis de goyave.

Recette créole traditionnelle.

Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.


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Goyave 4 Recettes



Goyavier fruit goyave.
Goyavier. Psidium cattleyanum.
Goyave, goyavier.

Coulis de goyave.

Niveau de difficulté : Facile.

Ingrédients : Pour Pour 500 gr de Goyaves.
- 500 gr de Goyaves.
- 1/2 citron.
- 4 cuillère à soupe de sucre de canne.

Préparation de la recette :

Pelez les goyaves. Coupez les goyaves en quartiers. Enlevez les graines.

Pressez le 1/2 citron.

Mettez les morceaux de goyaves dans le bol d'un mixer, ajoutez le jus du citron et 4 cuillères à soupe de sucre de canne.

Mixez le tout jusqu'à obtenir coulis bien homogène. Si nécessaire tamiser.

Votre coulis est maintenant terminé, vous pouvez l'utiliser tel quel. Vous pouvez congeler votre coulis dans des petits moules en silicone.


Information sur la goyave :

La goyave est le fruit du goyavier, Psidium cattleianum Sabine. La goyave de Chine ou goyave fraise est une baie globuleuse, d'environ 2,5 à 5 cm de diamètre, de couleur pourpre. La pulpe du fruit est blanche et parfumée particulièrement riche en vitamine C (50 mg pour 100 g) vingt fois plus de vitamine C que l’orange, Le fruit se consomme crû ou en jus on le retrouve dans de délicieuses tartes, en gelés, glaces ou punch. La cuisine réunionnaise en a fait un ingrédient populaire, en l'accommodant aussi dans des plats de viande.

Produisant des fruits de février à octobre, la goyave fait à La Réunion l'objet de récoltes familiales et depuis quelques temps d'une culture en parcelle agricole orientée vers la vente du fruit frais et vers la transformation.

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Dernière mise à jour : Lundi 09 Décembre 2019   Webmaster. Tous droits réservés © 2002 / 2019

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