Gâteau aux noix de macadamia. Recette de cuisine créole de La Réunion. Recette traditionnelle simple rapide et facile.
Recettes de cuisine créole de La Réunion. Les plaisirs de la table revêtent une grande importance et les Réunionnais disposent d'un large éventail de traditions culinaires. Comme sa population un mélange d'ethnies emprunté à trois continents, la cuisine de l'île disposent d'un nombre de plats associent des éléments pris à plusieurs courants gastronomiques. Des influences, française, arabe, indienne, chinoise et créole.
Gâteau aux noix de macadamia.
Recette créole traditionnelle.
Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.
Gâteau aux noix de macadamia.
Niveau de difficulté : Facile.
Ingrédients : Pour 4 personnes.
- 200 gr de Noix de Macadamia.
- 100 gr de farine.
- 125 gr de beurre.
- 4 œufs.
- 300 gr de sucre roux.
- 1 cuillère à soupe de rhum.
- Sucre glace.
Préparation de la recette :
Préchauffer votre four Thermostat 6 environ 180°.
Séparez les blancs des jaunes des 4 oeufs.
Mélangez le beurre préalablement fondu avec la farine, le sucre et les jaunes d'œufs.
Pilez les noix de macadamia et les ajouter à la préparation.
Battez les blancs en neige très ferme.
Incorporez très délicatement à votre préparation.
Ajoutez le rhum.
Versez dans un moule à manqué beurré et fariné.
Mettez au four, laissez cuire environ 45 min.
Démoulez, saupoudrez de sucre glace.
Information sur la Noix de Macadamia :
Le fruit du Macadamier, Macadamia integrifolia Maiden et Betche, appelé Noix de Macadamia ou Noix du Queensland est une noix ronde comestible, on la trouve dans le commerce sous l'appellation de noix de Macadam. La coque, très solide et résistante, est recouverte d'une enveloppe charnue assez mince, verte et brillante. L'amande, de couleur blanche, douce et huileuse, de goût assez fin, est très riche en lipides.
En plus d'être très appréciée en tant que fruit sec, la noix de macadamia rentre dans la composition de nombreuses préparations pâtissières. On en tire également une huile de très bonne qualité.
Toutes les recettes Noix de Macadamia :
Comme suite au décès de l'auteur, créateur et initiateur de cette magnifique encyclopédie Réunionnaise, les mises à jour ont été mise en pause.
L'hébergeur tiens à rassurer les visiteurs que l'aventure va continuer, certes différemment, mais la masse d'informations contenue sur le site sera préservée.