| Recette gratin de papaye recettes cuisine créole gastronomie cuisine facile. recettes île de La Réunion | ||||
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Recettes cuisine de l'île de la Réunion. Gastronomie créole. |
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| Recette Gratin de papaye | ||||
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Ingrédients. ( 4 personnes ). | Épluchez les papayes, coupez-les en deux et enlevez les graines. | |||
| 2 belles papayes | Conservez une dizaines de graines de papaye | |||
| 4 gousses d'ail | ||||
| 2 oignons | Faites bouillir les papayes une vingtaine de minutes. | |||
| 1 oeuf | ||||
| 1 cuillère à soupe de farine | Pilez les graines de papaye avec l'ail. | |||
| 3 cuillères à soupe d'huile | ||||
| sel | Émincez les oignons. | |||
| Chapelure | ||||
| Gruyère râpé | Égouttez les papayes et écraser à l'aide d'une fourchette. | |||
| Faites revenir dans l'huile les oignons, le mélange pilé, la farine et la purée de | ||||
| papaye, ajoutez l'œuf. Salez. Mélangez bien, retirez du feu au bout de cinq | ||||
| minutes. | ||||
| Mettez dans un plat à gratin, parsemez de chapelure et de gruyère râpé. | |||
| Faites cuire au four thermostat 5/6 pendant 40 minutes environs. | ||||
| Servez chaud. | ||||
| Autres recettes à base de papaye : | ||||
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Sur le site rubrique Flore et fruit de l'île de La Réunion : | ||||
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Le papayer la papaye Aussi appelé l'arbre à melon | ||||
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