Mousse d'avocat au thon frais Recette de cuisine créole de La Réunion simple rapide et facile.

Mousse d'avocat au thon frais.

Recette créole traditionnelle.

Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.



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Persea americana Mill. Avocatier Avocat.


Persea americana Mill.

Mousse d'avocat au thon frais.

Niveau de difficulté : Facile.

Ingrédients : Pour 4 personnes.
- 2 Avocats.
- 200 gr de thon frais.
- 1 citron.
- 3 oignons verts.
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Sel, poivre.
Baie rose, une vingtaine (facultatif).



Préparation de la recette :

Épluchez les avocats et coupez les en morceau.

Coupez le thon frais en morceau.( le thon frais peut être remplacé par une boîte de thon )

Pressez le citron.

Mixez les morceaux d'avocats avec les morceaux de thon, rajoutez les oignons verts, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus du citron, le sel et le poivre, mixez à nouveau pour obtenir une mousse homogène.

Disposez la mousse d'avocat au thon dans des petits ramequins individuels, décorez avec les baies roses ( facultatif ) et placez au réfrigérateur.

Servez bien frais accompagné de pain et de crudités.




Information sur l'Avocat :

Persea americana Miller. Nom commun : Avocatier. Fruit : Avocat.

La chair de l'avocat est très grasse. Les végétariens l'utilisent comme substitut à la viande.

Une cure d’avocat pour lutter contre le mauvais cholestérol. Comme tous les fruits et légumes, l’avocat ne contient pas de cholestérol. Toutefois, pour un fruit, son contenu en matières grasses est relativement élevé, mais n’est pas néfaste pour la santé. En effet, la majorité des gras contenus dans l’avocat sont de type monoinsaturé. Ces « bons » gras sont notamment reconnus pour leur capacité à réduire le taux de cholestérol sanguin et leur impact est positif sur la santé cardiaque.

Côté minéraux, l'avocat représente une grande source de magnésium, et surtout de potassium (550 mg pour 100 g), bénéfique pour la tension artérielle. De même, le phosphore, mais aussi le fer, le cuivre et le zinc font de ce fruit une mine non négligeable de minéraux et oligo-éléments.

La richesse de l'avocat en vitamines lui permet de couvrir une bonne partie des apports journaliers recommandés. On compte, entre autres, la vitamines C (11 mg pour 100 g, soit autant que la banane), la B, et surtout la E, qui offre des propriétés anti-oxydantes permettant de lutter efficacement contre le vieillissement.


Toutes les recettes avec du thon :

Cari thon    Carpaccio de thon    Mousse d'avocat au thon frais    Thon massalé    Thon rôti petits légumes   




Dernière mise à jour : Jeudi 05 Décembre 2019   Webmaster. Tous droits réservés © 2002 / 2019

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