| |
|
| |
Rubrique : Les boissons 38 recettes |
Toutes les recettes : Rhum arrangé 36 Recette(s) trouvée(s).
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
Rhum arrangé cerises à côtes ou cerises de Cayenne |
Rhum arrangé cerises à côtes ou cerises de Cayenne |
| |
|
|
| |
Niveau de difficulté : Facile |
Cerise à côtes, cerisier de Cayenne, ou roussaille.
|
| |
|
|
| |
Ingrédients : pour un récipient de deux litres |
Le cerisier de Cayenne est nommé cerise à côtes à La Réunion,
|
| |
|
Ce fruitier tropical pousse dans l'île, du littoral jusqu'à 1000 m |
| |
2 litres de rhum blanc |
 |
d'altitude. Il existe de nombreuses variétés de cerises de |
| |
40 cerises à côtes |
Cayenne, certaines sont douces, la variété à gros fruits noirs est
|
| |
Une gousse de vanille |
épicée et aromatique. |
| |
8 cuillères à soupe de sucre roux |
|
| |
|
Le fruit, la cerise à côtes à 8 côtes saillantes, il arrive à maturité |
| |
|
courant octobre, novembre à La Réunion. Sa peau fine et verte
|
| |
 |
devient orange foncé puis rouge écarlate à maturité voir marron
|
| |
selon le type cultivé. La pulpe molle et juteuse possède une
|
| |
amertume légère mêlée d’acidité et à la saveur épicée. Elle
|
| |
renferme un noyau.
|
| |
|
| |
|
| |
Lavez les cerises à côtes coupez les en deux, dénoyautez.
|
| |
|
| |
Fendez en deux la gousse de vanille.
|
| |
|
| |
Dans le bocal mettre les ingrédients : les cerises à côtes, la
|
| |
vanille et le sucre et ajoutez le rhum.
|
| |
|
|
| |
Les commentaires sur cette recette : 0 Lire les avis |
Laissez macérer pendant 3 mois, dans un endroit frais et à l'abri
|
| |
|
de la lumière.
|
| |
Commenter la recette, Donner
un avis un conseil une idée
|
|
| |
|
Le rhum arrangé se conserve pendant des années.
|
| |
|
|
| |
A l'île de la Réunion il y a une grande variété de rhum arrangé. Chaque famille personnalise le sien. Le rhum arrangé est une boisson |
| |
forte ~ 40 °, préparée pour durer. On la conserve à l'abris de la lumière, on laisse mûrir et macérer pendant plusieurs mois. |
| |
A consommer avec prudence et modération. |
| |
|
| |
|
| |
|
|
| |
 |
| |
Toutes les recettes : Rhum arrangé |
| |
|
| |
Rhum arrangé ananas
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
Commentaire(s) sur la recette : |
| |
|
| |
Pas de commentaire ajouté
|
| |
|
| |
|
|
|
