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| Rubrique : Les boissons 38 recettes | Toutes les recettes : Rhum arrangé 36 Recette(s) trouvée(s). | |||||||||||||||||||||
| Rhum arrangé aux feuilles de combava. Recette de cuisine. | Rhum arrangé aux feuilles de combava | |||||||||||||||||||||
| Niveau de difficulté : Facile | Le Combava ou kaffir lime - Citrus hystrix, nommé à La Réunion | |||||||||||||||||||||
| parfois citron vert est de la même famille que le citron et donc de | ||||||||||||||||||||||
| Ingrédients : pour un récipient de deux litres | la vaste famille des agrumes. | |||||||||||||||||||||
| 2 litres de rhum blanc |
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Pour cette recette de rhum arrangé aux feuilles de combava, il faut | ||||||||||||||||||||
| 12 feuilles de combava | des feuilles fraîchement ramassées. | |||||||||||||||||||||
| 6 cuillères à soupe de sucre roux | ||||||||||||||||||||||
| 1 gousse de vanille | Les feuilles sont riches en huiles essentielles, elles dégagent un | |||||||||||||||||||||
| parfum fruité, citronné qui évoque celui de la verveine avec une | ||||||||||||||||||||||
| note beaucoup plus chaude et pénétrante. | ||||||||||||||||||||||
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| Lavez les feuilles soigneusement, égouttez -les. | ||||||||||||||||||||||
| Fendez en deux la gousse de vanille. | ||||||||||||||||||||||
| Dans le bocal mettre les ingrédients et ajoutez le rhum. | ||||||||||||||||||||||
| Laissez macérer pendant 3 mois, dans un endroit frais et à l'abri | ||||||||||||||||||||||
| de la lumière. | ||||||||||||||||||||||
| Le rhum arrangé se conserve pendant des années. | ||||||||||||||||||||||
| A l'île de la Réunion il y a une grande variété de rhum arrangé. | ||||||||||||||||||||||
| Chaque famille personnalise le sien. Le rhum arrangé est une | ||||||||||||||||||||||
| Les commentaires sur cette recette : 0 Lire les avis | boisson forte ~ 40 °, préparée pour durer. | |||||||||||||||||||||
| Commenter la recette, Donner un avis un conseil une idée | On la conserve à l'abris de la lumière, on laisse mûrir et macérer | |||||||||||||||||||||
| pendant plusieurs mois. A consommer avec prudence et | ||||||||||||||||||||||
| modération. | ||||||||||||||||||||||
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| Toutes les recettes : Rhum arrangé | ||||||||||||||||||||||
| Rhum arrangé ananas | ||||||||||||||||||||||
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| Commentaire(s) sur la recette : | ||||||||||||||||||||||
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