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Rubrique : Les boissons 38 recettes |
Toutes les
recettes : Rhum arrangé 36 Recette(s)
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Rhum arrangé goyave. Recette de cuisine. |
Rhum arrangé goyave |
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Niveau de difficulté : Facile |
La goyave et le fruit du goyavier.
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Ingrédients : pour un récipient de
deux litres |
La goyave de Chine ou goyave fraise est une baie globuleuse, |
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d'environ 2,5 à 5 cm de diamètre, de couleur pourpre. La pulpe du |
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2 litres de rhum blanc |
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fruit est blanche et parfumée particulièrement riche en vitamine |
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1 vingtaine de goyaves |
C (50 mg pour 100 g) vingt fois plus de vitamine C que l’orange,
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1 gousse de vanille |
Le fruit se consomme crû ou en jus on le retrouve dans de |
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500 gr de sucre roux |
délicieuses tartes, en gelés, glaces ou punch. La cuisine |
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réunionnaise en a fait un ingrédient populaire, en l'accommodant |
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aussi dans des plats de viande.
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Étêtez les goyaves et coupez les en deux. |
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Fendez en deux la gousse de vanille |
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Dans le bocal mettre les ingrédients et ajoutez le rhum. |
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Laissez macérer pendant 3 mois, dans un endroit frais et à l'abri |
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de la lumière. |
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Le rhum arrangé se conserve pendant des années. |
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A l'île de la Réunion il y a une grande variété de rhum arrangé. Chaque famille personnalise le sien. Le rhum arrangé est une boisson |
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forte ~ 40 °, préparée pour durer. On la conserve à l'abris de la lumière, on laisse mûrir et macérer pendant plusieurs mois. |
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A consommer avec prudence et modération. |
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Toutes les recettes : Rhum arrangé |
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Rhum arrangé ananas
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