Rhum arrangé grenade. Recette de cuisine créole de La Réunion. Recette traditionnelle simple rapide et facile.

Rhum arrangé grenade.

Recette créole traditionnelle.

Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.


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Rhum arrangé grenade.
Fleur : Punica granatum.
Fruits Punica granatum. Grenade.
Grenade, grenadier.

Rhum arrangé grenade.

Niveau de difficulté : Facile.

Ingrédients : Pour 2 litres de rhum.
- 4 grenades.
- 2 litres de rhum blanc.
- 6 cuillères à soupe de sucre roux.

Préparation de la recette :

Ouvrez les grenades en deux et récupérez les pépins.

Dans le bocal mettre les ingrédients, les pépins de grenades et le sucre.

Versez le rhum. Mélangez.

Laissez macérer pendant 3 mois, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

Le rhum arrangé se conserve pendant des années.


Information sur la grenade :

La grenade est le fruit comestible du grenadier Punica granatum L. Elle est originaire d'Asie et réputée avoir des vertus thérapeutiques. Le nom de grenade vient du latin granatus qui signifie "abondant en grains".

La grenade est une grosse baie ronde, de la taille d'une pomme, à écorce dure et coriace, de couleur rouge ou jaune-beige, qui renferme dans des " loges " délimitées par des cloisons épaisses, de nombreux pépins de couleur rose-saumon à rouge rubis. A maturité la grenade livre environ 75 % d'un jus sucré et acidulé.

La grenade peut être utilisé pour faire des sorbets, des boissons, du sirop de grenadine artisanal.


Information sur le rhum arrangé :

Au cour de la macération, les ingrédients transmettent leurs principes actifs : parfums, saveurs, sucres et vitamines à l'alcool. Pour augmenter l'extraction des substances d'intérêts, le premier paramètre est le temps, car il faut que l'alcool puisse atteindre ces molécules.

A l'île de la Réunion il y a une grande variété de rhum arrangé. Chaque famille personnalise le sien. Le rhum arrangé est une boisson forte ~ 40 °, préparée pour durer. On la conserve à l'abris de la lumière, on laisse mûrir et macérer pendant plusieurs mois. A consommer avec prudence et modération.

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Toutes les recettes avec de la grenade :

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Dernière mise à jour : Mardi 12 Novembre 2019   Webmaster. Tous droits réservés © 2002 / 2019

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