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Rubrique : Les boissons 38 recettes |
Toutes les
recettes : Rhum arrangé 36 Recette(s)
trouvée(s).
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Rhum arrangé Jamblon ou jamelonier. Recette de cuisine. |
Rhum arrangé Jamblon ou jamelonier |
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Niveau de difficulté : Facile |
Jamblon ou jamelonier : Le fruit une petite baie de la forme d'une
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olive est oblong, ovoïde, vert au départ, il vire au rose, et enfin au |
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Ingrédients : pour un récipient de
deux litres |
noir et au pourpre brillant lors de sa maturation. C'est lorsque le
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fruit se détache de son pédoncule, qu'il est comestible ; |
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2 litres de rhum blanc |
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autrement il serait âcre et inconsommable. Le fruit a une |
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800 grammes de Jamblons bien |
combinaison de goûts, sucré, légèrement acide et astringent.
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mûrs |
La pulpe rafraîchissante, tache la langue de mauve car elle |
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6 cuillères à soupe de sucre roux |
contient de l’anthocyanine, elle est riche en vitamine A et vitamine
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C. Au centre du fruit se trouve un unique pépin osseux, ovale, à |
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pelure brune, constituant la graine reproductrice, à éléments
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verdâtres.
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Lavez les jamblons.
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Dans le bocal mettre les ingrédients et ajoutez le rhum.
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Laissez macérer pendant 3 mois, dans un endroit frais et à l'abri
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de la lumière.
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Le rhum arrangé se conserve pendant des années.
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A l'île de la Réunion il y a une grande variété de rhum
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arrangé. Chaque famille personnalise le sien. Le rhum arrangé est
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une boisson forte ~ 40 °, préparée pour durer. On la conserve à
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les avis |
l'abris de la lumière, on laisse mûrir et macérer pendant plusieurs
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mois. A consommer avec prudence et modération.
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Toutes les recettes : Rhum arrangé |
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Rhum arrangé ananas
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