|
|
| |
Rubrique : Les boissons 38 recettes |
Toutes les
recettes : Rhum arrangé 36 Recette(s)
trouvée(s).
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
Rhum arrangé longani, longane. Recette de cuisine. |
Rhum arrangé longani, longane |
| |
|
|
| |
Niveau de difficulté : Facile |
Le longane, nommé longani
à La Réunion est le fruit du longanier,
|
| |
|
Dimocarpus longan ou Euphoria longan. La période de récolte à |
| |
Ingrédients : pour un récipient de
deux litres |
La réunion est de mi janvier à mars, juste après la disparition des
|
| |
|
letchis. Le fruit a une peau extérieure fine et dure, recouverte de |
| |
2 litres de rhum blanc |
 |
petites élevures, il est sphérique, de couleur brun jaunâtre plus ou |
| |
Une vingtaine de Longani |
moins foncé tirant parfois sur le rouge mesure environ 2 cm de
|
| |
6 cuillères à soupe de sucre roux |
diamètre. Les fruits poussent en grappes. La pulpe, dite arille, de |
| |
|
saveur délicat, translucide est très sucrée, elle entoure un gros
|
| |
|
noyau noir unique, dur et brillant. |
| |
|
|
| |
 |
Enlevez la peau des longanes ainsi que le noyau.
|
| |
|
| |
Dans le bocal mettre les ingrédients et ajoutez le rhum.
|
| |
|
| |
Laissez macérer pendant 3 mois, dans un endroit frais et à l'abri
|
| |
de la lumière.
|
| |
|
| |
Le rhum arrangé se conserve pendant des années.
|
| |
|
| |
A l'île de la Réunion il y a une grande variété de rhum
arrangé.
|
| |
Chaque famille personnalise le sien. Le rhum arrangé est une
|
| |
boisson forte ~ 40 °, préparée pour durer. On la conserve à
|
| |
|
l'abris de la lumière, on laisse mûrir et macérer pendant plusieurs
|
| |
|
mois.
|
| |
Les commentaires sur cette recette : 0 Lire
les avis |
|
| |
|
A consommer avec prudence et modération.
|
| |
Commenter la recette, Donner
un avis un conseil une idée
|
|
| |
|
|
| |
|
| |
|
|
| |
 |
| |
Toutes les recettes : Rhum arrangé |
| |
|
| |
Rhum arrangé ananas
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
Commentaire(s) sur la recette : |
| |
|
| |
Pas de commentaire ajouté
|
| |
|
| |
|
|
|
