Rhum arrangé poire. Recette de cuisine créole de La Réunion. Recette traditionnelle simple rapide et facile.

Rhum arrangé poire.

Recette créole traditionnelle.

Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.


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Rhum arrangé poire.

Rhum arrangé poire.

Niveau de difficulté : Facile.

Ingrédients : Pour 2 litres de rhum.
- 6 poires.
- 2 litres de rhum blanc.
- 6 cuillères à soupe de sirop de canne.
- 2 cuillères à soupe de miel.

Préparation de la recette :

Lavez les poires, laissez la peau, coupez 4 poires en quatre et enlevez le coeur avec les pépins. Laissez les deux autres entières.

Mettre les ingrédients dans le bocal, les poires, 6 cuillères à soupe de sirop de canne et 2 cuillères à soupe de miel.

Versez le rhum. Mélangez.

Laissez macérer pendant 3 mois, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

Le rhum arrangé se conserve pendant des années.


Information sur la poire :

La poire est un fruit à pépins comestible au goût doux et sucré dont il existe plus de deux mille variétés cultivées. La poire accompagne aussi bien le salé que le sucré, de l’entrée au dessert. Elle est une excellente source de fibres alimentaires.


Information sur le rhum arrangé :

Au cour de la macération, les ingrédients transmettent leurs principes actifs : parfums, saveurs, sucres et vitamines à l'alcool. Pour augmenter l'extraction des substances d'intérêts, le premier paramètre est le temps, car il faut que l'alcool puisse atteindre ces molécules.

A l'île de la Réunion il y a une grande variété de rhum arrangé. Chaque famille personnalise le sien. Le rhum arrangé est une boisson forte ~ 40 °, préparée pour durer. On la conserve à l'abris de la lumière, on laisse mûrir et macérer pendant plusieurs mois. A consommer avec prudence et modération.

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Dernière mise à jour : Vendredi 17 Novembre 2017   Webmaster. Tous droits réservés © 2002 / 2017

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