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| Rubrique : Les rougails 12 recettes | Toutes les recettes : Pistache cacahouète 2 Recette(s). | ||||||||||||||||||||||
| Rougail dakatine. Recette de cuisine créole. | Rougail dakatine | ||||||||||||||||||||||
| Niveau de difficulté : Facile | Le rougail est un condiment indispensable pour accompagner le | ||||||||||||||||||||||
| carry sur l'île de La Réunion. Ne pas confondre avec le rougail cuit | |||||||||||||||||||||||
| Ingrédients : | qui est généralement un plat. | ||||||||||||||||||||||
| 5 cuillères à soupe de beurre de cacahouètes | On accompagne une multitude de viandes et de poissons avec les | ||||||||||||||||||||||
| 2 oignons |
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rougails, car ils permettent de relever ces mets de façon | |||||||||||||||||||||
| 2 piments | extraordinaire. Attention ces recettes d'accompagnement sont à | ||||||||||||||||||||||
| 2 tomates | doser avec prudence. | ||||||||||||||||||||||
| huile | |||||||||||||||||||||||
| Sel |
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Ustensile indispensable dans la cuisine réunionnaise, | |||||||||||||||||||||
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le pilon et le calou, mortier et pilon, pour broyer | ||||||||||||||||||||||
| efficacement les épices et les herbes. | |||||||||||||||||||||||
| Recette rougail dakatine | |||||||||||||||||||||||
| La Dakatine est la marque de beurre de cacahouètes la plus | |||||||||||||||||||||||
| répandue à La Réunion, elle a donné le nom à ce rougail. | |||||||||||||||||||||||
| Ébouillantez les tomates pour pouvoir les peler. | |||||||||||||||||||||||
| Coupez les tomates en dés les plus petits possibles. | |||||||||||||||||||||||
| Émincez les oignons | |||||||||||||||||||||||
| Les commentaires sur cette recette : 0 Lire les avis | |||||||||||||||||||||||
| Commenter la recette, Donner un avis un conseil une idée | Pilez les piments. | ||||||||||||||||||||||
| Dans une poêle faites roussir les oignons émincés dans un peu | |||||||||||||||||||||||
| d'huile. Ajoutez ensuite les dès de tomates une pincée de sel et | |||||||||||||||||||||||
| les cuillères de Dakatine. Mélangez pour obtenir une pâte | |||||||||||||||||||||||
| homogène, les tomates doivent être bien écrasées, si nécessaire | |||||||||||||||||||||||
| rajoutez un peu d'eau. | |||||||||||||||||||||||
| Hors du feu ajoutez les piments pilés. | |||||||||||||||||||||||
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| Toutes les recettes : Pistache cacahouète | |||||||||||||||||||||||
Rougail dakatine
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| Commentaire(s) sur la recette : | |||||||||||||||||||||||
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