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| Rubrique : Les rougails 12 recettes | Toutes les recettes : Margose 1 Recette(s) trouvée(s). | |||||||||||||||||||||
| Rougail margose ou margoze. Recette de cuisine créole. | Rougail margose | |||||||||||||||||||||
| Niveau de difficulté : Facile | Rougail : On accompagne une multitude de viandes et de | |||||||||||||||||||||
| poissons avec les rougails, car ils permettent de relever ces mets | ||||||||||||||||||||||
| Ingrédients : | de façon extraordinaire. Attention ces recettes | |||||||||||||||||||||
| d'accompagnement sont à doser avec prudence. Le rougail | ||||||||||||||||||||||
| 4 petits margozes |
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entretient une certaine équivoque autour de son appellation. le | ||||||||||||||||||||
| 2 oignons | même mot désigne selon les cas, un plat cuisiné, proche cousin | |||||||||||||||||||||
| 8 piments | du cari, ou un condiment relevé. | |||||||||||||||||||||
| 2 cuillères à soupe d'huile | ||||||||||||||||||||||
| Une pincée de sel | Lavez les margozes. | |||||||||||||||||||||
| 1/2 cuillère à café de vinaigre | ||||||||||||||||||||||
| Découpez les margozes en rondelles fines, en prenant soin d'ôter | ||||||||||||||||||||||
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les graines. | |||||||||||||||||||||
| Pilez les piments avec la pincée de sel. | ||||||||||||||||||||||
| Émincez finement les oignons. | ||||||||||||||||||||||
| Mélangez le tout dans un bol, en rajoutant 2 cuillères à soupe | ||||||||||||||||||||||
| d'huile et 1/2 cuillère à soupe de vinaigre. | ||||||||||||||||||||||
| Le margoze ou margose et un fruit semblable à un cornichon. | ||||||||||||||||||||||
| Verdâtre en naissant, il devient jaune safran à maturité. Sa | ||||||||||||||||||||||
| surface extérieure est parsemée d'énormes verrues. Il peut | ||||||||||||||||||||||
| Commentaires sur cette recette : 0 Lire les avis | prendre différentes formes. Sa pulpe jaunâtre, douce et comestible | |||||||||||||||||||||
| enferme des semences recouvertes d'une membrane rouge sang. | ||||||||||||||||||||||
| Commenter la recette, Donner un avis un conseil une idée | ||||||||||||||||||||||
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| Toutes les recettes : Margose | ||||||||||||||||||||||
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Rougail margose
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| Commentaire(s) sur la recette : | ||||||||||||||||||||||
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