Salade d'ananas crevettes Recette de cuisine créole de La Réunion simple rapide et facile.

Salade d'ananas crevettes.

Recette créole traditionnelle.

Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.



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Ananas


Ananas de La Réunion


Ananas victoria


Salade d'ananas crevettes.

Niveau de difficulté : Facile.

Ingrédients : Pour 4 personnes.
- 2 Ananas victoria.
- 200 gr de crevettes décortiquées.
- 100 gr de surimi.
- 1 petite boîte de maïs.
- 2 tomates.
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
- 1 petit bouquet de persil.
- Sel, poivre.



Préparation de la recette :

Coupez les ananas en deux et les évider.

Coupez la pulpe d'ananas en dès.

Lavez les tomates et les couper en petits morceaux.

Hachez le persil.

Dans un récipient placez les crevettes, le surimi, le maïs, les morceaux de tomates, les dès d'ananas, le persil, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, salez, poivrez, et mélangez le tout.

Servir la préparation dans les moitiés d'ananas vidées.




Information sur l'Ananas :

L'ananas est récolté à maturité quand le fruit devient jaune. Les ananas sont des fruits non-climactériques : une fois cueillis,ils ne mûrissent plus.

Pour obtenir des fruits de taille et de forme homogène, la floraison est provoquée par hormonage *. Une solution à base d’éthylène est déposée au coeur de la plante afin de déclencher la naissance des fruits. Outre l’homogénéisation de la production, cette technique permet de récolter les ananas à des dates connues à l’avance, ce qui facilite le transport par avion ou par bateau.

Les vertus de l'ananas :
- Amélioration de la circulation sanguine.
- Régularise l'intestin, riche en cellulose la pulpe régularise l'intestin.
- Digestive : Les enzymes protéolytiques comme la broméline contenus dans l'ananas digèrent les protéines. Ce sont d'excellents agents pour scinder les molécules protéiques des viandes et l'amidon des féculents dont la fermentation déclenche des troubles digestifs tels des gaz, des ballonnements, des lourdeurs stomacales, etc...
- Anti-inflammatoire : De nombreux physiciens et chiropraticiens affirment que la broméline contenue dans l'ananas est excellente pour diminuer la tendinite, les muscles douloureux, les inflammations des tissus causés par le sport.




Dernière mise à jour : Lundi 09 Décembre 2019   Webmaster. Tous droits réservés © 2002 / 2019

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