Salade chinoise aux mangues Recette de cuisine créole de La Réunion simple rapide et facile.
Salade chinoise aux mangues.
Recette créole traditionnelle.
Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.
Rubrique : Les entrées 92 recettes
Toutes les recettes : Mangue 13 Recette(s) trouvée(s).
Salade chinoise aux mangues.
Niveau de difficulté : Facile.
Ingrédients : Pour 4 personnes.
- 2 Mangues.
- 600 gr de haricots mange-tout.
- 2 gousses d'ail hachées.
- 2 cuillères à soupe d'huile.
- 15 cl de bouillon de légumes.
- 2 cuillères à café de gingembre râpé.
- 5 cuillères à soupe de sauce de soja.
- 1 cuillère à café de fécule de pommes de terre.
- Sel et poivre.
Préparation de la recette :
Pelez les mangues, dénoyautez-les et coupez-les en lamelles.
Émondez les haricots et coupez-les en deux puis les laver.
Mélangez le gingembre, l'huile, et la sauce de soja, poivrez.
Mélangez la fécule de pommes de terre avec le bouillon de légumes chaud.
Mettez tous les éléments dans une poêle ou dans un wok, salez et laissez mijoter 15 minutes.
Servez aussitôt. ( entrée ou plat ).
Information sur la mangue :
Le manguier, Mangifera indica L.a été introduit à La Réunion en 1770, par Deguiné de La Bérangerie. Il est présent en culture et aussi dans les jardins créoles, pour ses fruits et l'ombrage qu'il apporte. C'est certainement l'arbre fruitier tropical le plus commun à La Réunion.
La mangue fruit charnu du manguier est ronde, ovale ou réniforme. Sa peau est verte, jaune ou écarlate on l'enlève car elle est non comestible. Sa chair est onctueuse et sucrée avec un goût de pêche et de fleur. Elle adhère à un noyau large et plat. La mangue est mûre lorsqu'elle cède sous une légère pression des doigts et qu'un parfum capiteux s'en dégage. On la mange nature ou on l'incorpore aux salades de fruits, aux céréales et aux sorbets. On la transforme en coulis, en confiture. Elle est délicieuse avec la volaille, le canard et le porc. C'est une excellente source de vitamine A et de vitamine C.
Toutes les recettes avec de la mangue :
Carpaccio mangues avocats Confiture : Mangue Délice de mangue et crabe Mangue verte en salade Poulet mangue Rhum arrangé mangue Rhum arrangé mangue banane Rhum arrangé mangue cannelle Rhum arrangé mangue citron Rhum arrangé mangue fruit de la passion Rhum arrangé mangue vanille Rougail mangue Salade chinoise aux mangues
Dernière mise à jour : Vendredi 19 Avril 2024 Webmaster. Tous droits réservés © 2002 / 2024
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