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| Rubrique : Les plats 73 recettes | Toutes les recettes : Porc 12 Recette(s) trouvée(s). | |||||||||||||||||||||
| Sarcive. Recette de cuisine créole. | Sarcive. | |||||||||||||||||||||
| Niveau de difficulté : Facile | La sarcive d'origine chinoise est une recette de l'île de La Réunion | |||||||||||||||||||||
| qui mélange habilement le sucré-salé. Une petite friandise a base | ||||||||||||||||||||||
| Ingrédients : pour 4 personnes | d’échine de porc rôtie et laquée. Elle est généralement | |||||||||||||||||||||
| consommée comme apéritif ou coupe-faim à l'aide d'un cure-dent | ||||||||||||||||||||||
| 500 gr d'échine de porc |
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qui sert à piquer les petits morceaux, mais la sarcive se sert | ||||||||||||||||||||
| 1/2 litre de sauce Siav | aussi parfois comme plat principal. | |||||||||||||||||||||
| 100 gr de miel | ||||||||||||||||||||||
| 2.5 cl d'alcool à l'anis * | Coupez l'échine de porc en tranches ( lanières ) de deux | |||||||||||||||||||||
| centimètres d'épaisseur. | ||||||||||||||||||||||
| * L'alcool à l'anis, soit : Ricard ou marie brizard. | ||||||||||||||||||||||
| Dans un récipient, mélangez l'alcool à l'anis avec le miel et la | ||||||||||||||||||||||
| sauve siav. | ||||||||||||||||||||||
| Les commentaires sur cette recette : 1 Lire les avis | Faites macérer les lanières d'échine de porc dans cette sauce 12 | |||||||||||||||||||||
| heures en mélangeant de temps en temps. | ||||||||||||||||||||||
| Commenter la recette, Donner un avis un conseil une idée | ||||||||||||||||||||||
| Mettez les tranches sur la grille de votre four sans oublier de mettre un bac pour récupérer le jus. | ||||||||||||||||||||||
| Faites cuire à four moyen pendant 1 heure environ. | ||||||||||||||||||||||
| Retournez la viande et l'arrosez de marinade régulièrement. | ||||||||||||||||||||||
| Les sarcives doivent être dorées. | ||||||||||||||||||||||
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| Toutes les recettes : Porc | ||||||||||||||||||||||
| Boucané bringelle | ||||||||||||||||||||||
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| Commentaire(s) sur la recette : | ||||||||||||||||||||||
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evelyne a écrit le 04-10-2011 :
merci pour la recette des sarcives jai passe bcp de tps a la reunion et j'adore ca ns les mangeons egalement en sandwiches |
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