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| Rubrique : Les plats 73 recettes | Toutes les recettes : Baba figue 2 Recette(s) trouvée(s). | |||||||||||||||||||||
| Soupe de Baba figue aux crevettes. Recette de cuisine créole. | Soupe baba figue ( fleur de bananier ) aux crevettes. | |||||||||||||||||||||
| Niveau de difficulté : Facile | A La Réunion la fleur du bananier est appelé Baba figue. | |||||||||||||||||||||
| Ingrédients : pour 4 personnes | Préparation du baba figue, enlevez les premiers pétales et les | |||||||||||||||||||||
| petites bananes, coupez la base pour détacher les feuilles plus | ||||||||||||||||||||||
| 3 baba figue Fleur de bananier |
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facilement. Mettez les feuilles ( les pétales ) dans de l'eau | ||||||||||||||||||||
| 250g de crevette cuite | vinaigrée et salée à dégorger pendant deux bonnes heures. | |||||||||||||||||||||
| 1 gros oignon | ||||||||||||||||||||||
| 1 citron | Égouttez et rincez et découpez les feuilles en lanières fines. | |||||||||||||||||||||
| 4 gousses d'ail | ||||||||||||||||||||||
| 4 cuillères à soupe d'huile | Décortiquez les crevettes. | |||||||||||||||||||||
| 1 litre d'eau | ||||||||||||||||||||||
| Huile, sel, poivre. | Émincez l'oignon. | |||||||||||||||||||||
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Pressez le citron. | |||||||||||||||||||||
| Mélangez les crevettes, l'oignon et le jus de citron. | ||||||||||||||||||||||
| Hachez les gousses d'ail. | ||||||||||||||||||||||
| Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites-y revenir l'ail. | ||||||||||||||||||||||
| Rajoutez dans la cocotte les crevettes et les ingrédients qui les | ||||||||||||||||||||||
| accompagnent. | ||||||||||||||||||||||
| Ajoutez l'eau et continuer la cuisson. | ||||||||||||||||||||||
| Quand le contenu de votre cocotte frémit, ajoutez les baba figues | ||||||||||||||||||||||
| et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. | ||||||||||||||||||||||
| Ajoutez en fin de cuisson le sel et le poivre. | ||||||||||||||||||||||
| Servez chaud. En entrée ou plat. | ||||||||||||||||||||||
| Les commentaires sur cette recette : 0 Lire les avis | ||||||||||||||||||||||
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| Toutes les recettes : Baba figue | ||||||||||||||||||||||
Cari baba figue boucané
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| Commentaire(s) sur la recette : | ||||||||||||||||||||||
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