Soupe froide aux avocats Recette de cuisine créole de La Réunion simple rapide et facile.

Soupe froide aux avocats.

Recette créole traditionnelle.

Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.



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Persea americana Mill. Avocatier Avocat.


Persea americana Mill.

Soupe froide aux avocats.

Niveau de difficulté : Facile.

Ingrédients : Pour 4 personnes.
- 4 Avocats bien mûrs
- 1 citron.
- 2 oignons.
- 25 cl de crème liquide.
- 15 cl de lait entier.
- 15 cl de lait concentré non sucré.
- 1 cuillère à café d'huile d'olive.
- Sel.
- poivre.



Préparation de la recette :

Épluchez les avocats, ôtez les noyaux et passer la chair au mixer, avec les oignons pelés.

Ajoutez le jus du citron, la crème liquide, le lait concentré et le lait entier.

Salez, poivrez, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive et mixez encore pour obtenir un potage lisse et mousseux.

Mettez au frais 30 minutes.

Versez la soupe aux avocats dans des assiettes creuses.

Servez frais.




Information sur l'Avocat :

Persea americana Miller. Nom commun : Avocatier. Fruit : Avocat.

La chair de l'avocat est très grasse. Les végétariens l'utilisent comme substitut à la viande.

Une cure d’avocat pour lutter contre le mauvais cholestérol. Comme tous les fruits et légumes, l’avocat ne contient pas de cholestérol. Toutefois, pour un fruit, son contenu en matières grasses est relativement élevé, mais n’est pas néfaste pour la santé. En effet, la majorité des gras contenus dans l’avocat sont de type monoinsaturé. Ces « bons » gras sont notamment reconnus pour leur capacité à réduire le taux de cholestérol sanguin et leur impact est positif sur la santé cardiaque.

Côté minéraux, l'avocat représente une grande source de magnésium, et surtout de potassium (550 mg pour 100 g), bénéfique pour la tension artérielle. De même, le phosphore, mais aussi le fer, le cuivre et le zinc font de ce fruit une mine non négligeable de minéraux et oligo-éléments.

La richesse de l'avocat en vitamines lui permet de couvrir une bonne partie des apports journaliers recommandés. On compte, entre autres, la vitamines C (11 mg pour 100 g, soit autant que la banane), la B, et surtout la E, qui offre des propriétés anti-oxydantes permettant de lutter efficacement contre le vieillissement.




Dernière mise à jour : Mercredi 16 Octobre 2019   Webmaster. Tous droits réservés © 2002 / 2019

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