| Recette tarte tatin à l'ananas recettes cuisine créole gastronomie cuisine facile. | ||||
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Recettes cuisine de l'île de la Réunion. Gastronomie créole. |
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| Recette Tarte tatin à l'ananas | ||||
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Ingrédients. ( 6 personnes ). | Épluchez et coupez l'ananas en tranche d'environ 6 mm d'épaisseur, enlevez le | |||
| cœur. | ||||
| 1 ananas victoria | ||||
| 1 disque de pâte feuilletée |
Dans une casserole, mettez
l'eau et le sucre et chauffez doucement jusqu'à | |||
| 120 gr de sucre en morceaux | dissolution du sucre. | |||
| 60 gr de beurre | ||||
| 2 petites cuillères de rhum |
Portez à ébullition et
cuire jusqu'à obtention d'un caramel. | |||
| Retirez du feu et ajoutez le beurre puis le mélangez au caramel. | ||||
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Versez le caramel dans un
moule à tarte. | ||||
| Placez les disques d'ananas dans le moule. | ||||
| Arrosez l'ananas avec le rhum. | ||||
| Couvrez avec le disque de pâte feuilletée et enfoncez les bords. | |||
| Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. | ||||
| Servez tiède. | ||||
| Autres recettes à base d'ananas : | ||||
|
Flore et fruit de l'île de La Réunion : Ananas victoria | ||||
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